DB32T 1828-2011 肉鹅生产性能测定技术规范.pdf

ICS 65.020.30B 40备案号：江苏省地方标准DBDBDBDB32323232DB32/T18282011肉鹅生产性能测定技术规范Regulation for performance measurement technique of meat-type goose2011-06-15 发布2011-08-15 实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T 18282011I前言本标准按GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构与编写的规定编写。本标准的附录A为规范性附录本标准由江苏省农业委员会提出本标准起草单位：江苏省家禽科学研究所、农业部家禽品质监督检验测试中心（扬州）、扬州大学本标准主要起草人：高玉时、邹剑敏、王克华、陆俊贤、王志跃、唐修君、张小燕、章双杰。DB32/T 182820111肉鹅生产性能测定技术规范1范围本标准规定了种鹅和商品代肉鹅生产性能测定的基本条件、供测品种（配套系）要求、测定项目、种蛋取样、测定数量与分组、测定方法和检验报告。本标准适用于种鹅和商品肉鹅生产性能的测定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。HJT 81畜禽养殖业污染防治技术规范NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 823家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY 5027无公害食品 畜禽饮用水水质NY 5266无公害食品 鹅饲养兽医防疫准则NY/T 5038无公害食品 家禽养殖生产管理规范中华人民共和国计量法3术语与定义下列术语与定义适用于本标准。3.1初产年产蛋数eggproductionofprimiparousyear指种鹅群达 3%产蛋率开产日龄后一周年内的产蛋数。4基本条件4.1环境卫生要求4.1.1鹅场环境卫生质量应符合 NY/T388 的要求，污水、污物处理应符合 HJT81 要求。4.1.2鹅的饮用水和嬉戏用水水质应符合 NY5027 的规定。4.1.3测定鹅场兽医防疫工作应符合 NY5266 的规定。4.2鹅舍条件4.2.1种鹅测定舍要保证鹅舍、陆上运动场、水上运动场三个部分，三者之间的比例至少为1：2：1，水面与陆上运动场的坡度应低于 20，水池深不小于为 40cm。DB32/T 1828201124.2.2商品肉鹅测定舍应包括舍内面积、运动场、水池或戏水槽三个部分，舍内面积和运动场的比例为 1：3，水池或戏水槽的宽度不小于 35cm、深度不小于为 15cm。4.2.3鹅舍的保温、隔热、通风、采光性能良好。4.2.4鹅舍建筑及用具应便于冲洗、消毒，且具备良好的防鼠和防鸟设施。4.3仪器设备测定过程中使用的计量工具应符合中华人民共和国计量法规定。5供测品种（配套系）要求5.1供测单位应具有动物防疫条件合格证。5.2供测品种（配套系）来源清楚，饲养管理规范，鹅群健康状况良好，并达到数量要求。送检样品应有当地畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。6测定项目6.1种鹅取样种蛋的受精率、孵化率、健雏率；0 周龄4 周龄存活率、5 周龄28 周龄存活率、29 周龄66 周龄存活率；3%产蛋率的日龄，初产年产蛋数，产蛋期成活率，种蛋受精率和孵化率；初生重，开产体重，43 周龄体重；43 周龄蛋重、蛋形指数等。6.2商品肉鹅初生重、7 周龄10 周龄体重（上市）、存活率、补饲饲料转化比、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腿比率、腹脂率、皮脂率。7种蛋取样7.1取样地点种蛋取样应在供测单位直属育种场、父母代场，或其客户场进行。7.2取样方法7.2.1具有法定资质的种禽质检机构承担性能检测时，监督检验和仲裁检测，则应由公证部门派 2 名以上的人员按抽样相关程序进行现场抽样，委托测定可以由委托单位送样，也可以委托测定机构人员或公证部门现场抽样。7.2.2应抽取与供测品种（配套系）名称一致的当天种蛋，取样种蛋应按种蛋要求进行保存和运输，并应在 7 天内入孵。7.3取样种蛋数量品种（系）种蛋取样应不低于 1200 个；配套系父母代种鸭父系种蛋取样应不低于 300 个，母系应不低于 1200 个；商品代种蛋取样应不低于 1000 个。种蛋受精率低于 75%，样品数量应适当增加。7.4测定编号确定取样种蛋应标注抽样编号，其对应的品种（配套系）应对相关检测人员保密。DB32/T 1828201138 测定数量与分组测定数量与分组，见表 1。表 1肉鹅（配套系）性能测定最少数量及分组类型入孵种蛋数个育雏、育成期产蛋期测定总数只重复每个重复测定数只测定总数只重复每个重复测定数只种鹅品种系公110024381836母240380180360配套系父母代父系26024381836母系1100240380180360商品代10002403809测定方法9.1孵化、出雏种蛋应经过严格消毒后，方可按种蛋的孵化条件进行孵化、出雏，不同品种的雏鹅应佩戴专用翅号或其它标识后随机分组。9.2测定鹅重复组位置分配如果是多品种同时测定，不同品种(配套系)的重复组在测定舍的位置须分布均匀，不同测定品种的测定条件保持一致。9.3饲养管理测定过程的饲养管理按 NY/T5267 的规定执行。9.4饲料营养要求9.4.1饲料营养水平和饲喂量参照供测品种(配套系)提供的饲养管理手册或标准确定。9.4.2测定用饲料应来自有资质的商用饲料生产厂家，具备注册商标、执行标准、包装、标识等法律要求的全价饲料。9.5项目测定方法6.1 和 6.2 中列出的测定项目按照 NY/T823 规定的方法进行测定。9.6测定记录应对测定过程中的原始数据按照种蛋孵化温度记录、饲养管理记录、免疫记录、种蛋品质、屠宰性能测定等相关表式的要求进行规范、详细记录，所有原始记录应有记录人、复核人和审核人三级签字。相关记录表格见附录 A。10检验报告由种禽质量质检机构承担的检测，检测原始记录经汇总后编制检验报告。报告一式 2 份，经过检测DB32/T 182820114部门相关人员签字、加盖部门公章和检验专用章后，一份发送给委托单位，一份留检测部门存档。检测报告格式见附录 B。检测报告与所有的原始记录均应妥善保存，存档时间应在 5 年以上。DB32/T 182820115附录 A(资料性附录)测定记录表A.1种蛋孵化记录表见表 A.1。表 A.1种蛋孵化记录表：样品编号入孵数照蛋无精数照蛋死胚数受精蛋数破损蛋数出雏数健雏数弱雏数出雏死胚数受精率受精蛋孵化率入孵蛋孵化率健雏率记录人校核人审核人日期日期日期A.2种蛋孵化温、湿度记录表见表 A.2。表 A.2种蛋孵化温度、湿度记录表批号：箱号：入孵日期：年月日胚期每 1 小时记录 1 次温度和湿度（，%）环境温度温度湿度温度湿度温度湿度温度湿度温度湿度温度湿度最高最低1228293031记录人：复核人：审核人：DB32/T 182820116A.3育雏育成期饲养日记见表 A.3。表 A.3育雏、育成期饲养日记日龄:：样品编号重复数123123123存栏数，只死亡数，只淘汰数，只喂精料量，kg退料量，kg喂青饲料量，kg备注：1、鹅舍温度最高温度最低温度2、鹅群状况3、其他工作记录员校核人审核人日期日期日期A.4种鹅产蛋期饲养日记见表 A.4。表 A.4种鹅产蛋期饲养日记日龄:：样品编号重复数123123123存栏数，只死淘数，只喂精料量，kg退料量，kg喂青饲料量，kg产蛋总数，个合格种蛋数，个畸形蛋数，个破损蛋数，个备注：1、鹅舍温度最高温度最低温度2、鹅群状况3、其他工作记录员校核人审核人日期日期日期DB32/T 182820117A.5体重记录表见表 A.5。表 A.5体 重 记 录 表样品编号：日龄：单位为克翅号体重翅号体重翅号体重翅号体重依据标准NY/T823仪器名称、编号称重人：记录人：复核人：年月日DB32/T 182820118A.6育雏育成期周报表见表 A.6。表 A.6育雏育成期周报表周龄:（年月日年月日）：样品编号重复数123123123上周末存栏数，只本周末存栏数，只死亡数，只淘汰数，只总耗料/周，kg总耗青饲料/周，kg只耗料/天，g只耗青饲料/天，kg只耗料/周，g只耗青饲料/周，kg上周体重，g本周体重，g周增重，g补饲饲料转化比检测员校核人审核人日期日期日期DB32/T 182820119A.7种鹅产蛋期周报表见表 A.7。表 A.7种鹅产蛋期周报表周龄:（年月日年月日）：样品编号重复数123123123上周末存栏数，只本周末存栏数，只死亡数，只淘汰数，只总耗料/周，kg总耗青饲料/周，kg只耗料/天，g只耗青饲料/天，kg只耗料/周，g只耗青饲料/周，kg本周体重，g本周总产蛋数，个破损蛋数，个畸形蛋数，个合格种蛋数，个检测员校核人审核人日期日期日期A.8免疫记录表见表 A8。表 A.8免疫记录表样品编号：日龄免疫日期疫苗名称剂量（头份/只）免疫方法生产厂家批号参与免疫人员备注：记录员：校核人：审核人：日期：DB32/T 1828201110A.9蛋壳颜色测定记录表见表 A.9。表 A.9蛋壳颜色测定记录表样品类别样品编号检测日期环境条件检测依据仪器名称仪器编号检测地点NY/T8232004序号蛋壳颜色序号蛋壳颜色序号蛋壳颜色1结果备 注检验人校核人审核人日期日期日期第页，共页A.10蛋重测定记录表，见表 A.10。表 A.10种蛋蛋重测定记录表样品类别样品编号检测日期环境条件检测依据仪器名称仪器编号检测地点NY/T8232004序号蛋重(g)序号蛋重(g)12结果备注检验人校核人审核人日期日期日期第页，共页DB32/T 1828201111A.11商品肉鹅屠宰性能测定原始记录表见表 A.11。表 A.11商品肉鹅屠宰性能测定原始记录表样品编号：日龄：单位：g：序号性别活重屠体重半净膛重全净膛重腿肌重胸肌重腿重腹脂重皮、皮下脂肪重记录人校核人审核人日期日期日期A.12商品肉鹅屠宰性能测定数据统计表见表 A.12。表 A.12商品肉鹅屠宰性能测定数据统计表样品编号:日龄：单位：%：序号性别屠宰率半净膛率全净膛率腿比率腿肌率胸肌率瘦肉率腹脂率皮脂率平均数检验人校核人审核人日期日期日期DB32/T 1828201112附录 B（资料性附录）检验报告式样检验单位检检检检 验验验验 报报报报 告告告告:产品名称受检单位检验类别DB32/T 1828201113检验报告：第页共页产(样)品名称型号规格商标受(送)检单位检验类别生产单位样品等级、状态抽样地点抽到样日期样品数量抽(送)样者抽样基数原编号或生产日期检验依据检验项目所用主要仪器实验环境条件检验结论签发日期年月日备注批准：审核：制表：DB32/T 1828201114检验结果报告书No:第页共页检验项目单位实测值标准值单项判定备注：