ICS67.080.20CCSB392310牡丹江市地方标准DB2310/T073—2022地理标志产品海林猴头菇2022-08-11发布2022-09-11实施牡丹江市市场监督管理局发布DB2310/T073—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由海林市供销合作社联合社提出。本文件起草单位：海林市供销合作社联合社、黑龙江省农业科学院牡丹江分院。本文件主要起草人：王春和、闫水华、冯龙、潘翠翠、王金贺、吴丹、史磊、许卉佳、张鹏、朱萃芳、王延锋、王忠海、芦伟明、曹福成、由天姝。DB2310/T073—20221地理标志产品海林猴头菇1范围本文件规定了地理标志产品海林猴头菇的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装和贮运。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的海林猴头菇干品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12533食用菌杂质测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质检总局[2005]第75号令）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1海林猴头菇海林猴头菇是指在海林市行政区划内种植、生产的猴头菇。3.2菌刺着生于猴头菇体表面的须状菌褶。3.3秃刺率菇体菌刺脱落的猴头菇所占总量的百分比。DB2310/T073—202223.4破损菇部分或整体破损的猴头菇菇体。3.5一般杂质除猴头菇以外的植物性物质。3.6有害杂质有毒、有害及其他有碍安全卫生的物质。4地理标志产品保护范围地理标志产品海林猴头菇的保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。5要求5.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求特级一级色泽枣红或杏黄微黄形状菇体呈椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布，长短和粗细均匀菇体最大直径φmax/mm80≤φmax60≤φmax＜80秃刺率/%≤1≤2破损菇/%无≤2虫蛀菇...
