贵州省食品安全企业标准Q/ZSJYQ/ZSJY0002S-2020吴雲生源酒（配制酒）2020-08-05发布2020-09-05实施贵州省仁怀市茅台镇郑氏酒业有限公司发布Q/ZSJY0002S—2020前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由贵州省仁怀市茅台镇郑氏酒业有限公司提出。本标准起草单位：贵州省仁怀市茅台镇郑氏酒业有限公司。本标准主要起草人：吴正勇、郑国祥。IQ/ZSJY0002S—2020吴雲生源酒（配制酒）1范围本标准规定了吴雲生源酒（配制酒）的要求（含检验方法）、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于本公司以白酒为基酒，以黄精、茯苓、枸杞子、罗汉果、小茴香、酸枣仁、桑椹、铁皮石斛叶（干叶）为泡酒料，经浸泡、过滤、勾兑、包装等工艺加工而成的吴雲生源酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)DBS52/042-2020食品安全地方标准铁皮石斛叶（干叶）3要求3.1原料要求3.1.1白酒应符合GB2757的规定。3.1.2生产用水1Q/ZSJY0002S—2020应符合GB5749的规定。3.1.3黄精、茯苓、枸杞子、罗汉果、小茴香、酸枣仁、桑椹应无霉变、无劣变、无异味，无杂物，符合相应食品安全国家标准的规定。应符合卫生部(卫法监发[2002]51号)通知中食药两用物品名单要求。3.1.4铁皮石斛叶（干叶）应符合DBS52/042的规定。3.1.5其他辅料应符合相应食品安全国家标准的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1项目要求检验方法澄清度澄清透明,久置后允许...
