Q/TFKJ0001S—20202020-04-05发布2020-05-05实施毕节市泰丰科技实业有限公司发布Q/TFKJ贵州省食品安全企业标准Q/TFKJ0001S—2020速冻紫色胡萝卜Q/TFKJ0001S—2020前言本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》进行编写；本标准由毕节市农业科学研究所、毕节市泰丰科技实业有限公司提出；本标准起草单位：毕节市农业科学研究所、毕节市泰丰科技实业有限公司；本标准主要起草人：陈春艳、马杰、马骏、马维、孙勃、杨珊、陈永发、杨佼。Q/TFKJ0001S—2020速冻紫色胡萝卜1范围本标准规定了速冻紫色胡萝卜的技术要求（含试验方法）、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以紫色胡萝卜为原料经清洗、修整、切分或不切分、烫漂或不烫漂、速冻、包装而制成的速冻紫色胡萝卜产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T2640植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法原国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原辅材料要求3.1.1紫色胡萝卜应符合相关标准的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3其他原辅料应符合相应食品安全国家标准及有关的规定。Q/TFKJ0001S—20203.2感官要求应符合表1的规定。表1项目要求检验方法色泽具有原料相应的色泽称取自然解冻后的样品200g放入白搪瓷盘内用目测法检测，观察其色泽、形态、杂质；用嗅和尝的方法检测其气味和滋味形态均匀的条状、块状或丝状气味和滋味具有原料固有的气味滋味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应...
