贵州省食品安全企业标准Q/SJQ/SJ0002S-2020宫廷酱圣酒(配制酒)2020-05-10发布2020-06-10实施贵州省仁怀市世娇酒业股份有限公司发布Q/SJ0002S-2020前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由贵州省仁怀市世娇酒业股份有限公司提出。本标准起草单位：贵州省仁怀市世娇酒业股份有限公司。本标准主要起草人：吴正勇、宋金泽。IQ/SJ0002S-2020宫廷酱圣酒(配制酒)1范围本标准规定了宫廷酱圣酒(配制酒)的要求（含检验方法）、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以茅台镇酱香型白酒为基酒，以蜂蜜为泡酒料，经调配、过滤、勾兑、包装等工艺加工而成的宫廷酱圣酒(配制酒)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T26760酱香型白酒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料要求3.1.1白酒应符合GB2757和GB/T26276的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。1Q/SJ0002S-20203.1.3蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.4其他辅料应符合相应食品安全国家标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理规定的物质。3.2感官要求应符合表1的规定。表1项目要求检验方法色泽具有本品特有的色泽GB/T10345组织状态液态、久置后允许有微量沉淀气味、滋味具有本品特有的的气味和滋味，无异味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2项目指标检验方法酒精度α（20℃）/（%vol）41-54GB5009.225铅（以Pb计），mg/kg≤0.2GB5009.12甲醇β/(g/L)≤0.6GB5009.266氰化物β（以HCN计）/(mg/L)≤7...
