贵州省食品安全企业标准Q/QFTQ/QFT0002S—2021石斛叶（花）酱酒（配制酒）2021-08-20发布2021-08-30实施贵州黔枫堂大健康管理有限公司发布Q/QFT0002S—2021前言本文件依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由贵州黔枫堂大健康管理有限公司提出、批准。本文件起草单位：贵州黔枫堂大健康管理有限公司。本文件主要起草人：张礼、丁翎议、唐明亚、潘如君。2Q/QFT0002S—2021石斛叶（花）酱酒（配制酒）1范围本文件规定了石斛叶（花）酱酒（配制酒）的术语和定义、技术要求（含检验方法）、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于贵州黔枫堂大健康管理有限公司的石斛叶（花）酱酒（配制酒）的生产、检验与销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB31640食品安全国家标准食用酒精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS52/042食品安全地方标准铁皮石斛叶(干叶)DBS52/045食品安全地方标准铁皮石斛花（干制品）T/RMJH1地理标志产品仁怀酱香酒国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1石斛叶（花）酱酒（配制酒）3Q/QFT0002S—2021以蒸馏酒或仁怀酱香酒为酒基，添加或不添加食用酒精，加入铁皮石斛叶、铁皮石斛花等其中的全部或部分，经浸泡、过滤、勾兑、包装等工艺制成的配制酒。4技术要求4.1原辅料4.1.1蒸馏酒应符合GB2757相应标准的规定。4.1.2仁怀酱香酒应符合T/RMJH1相应标准的规定。4.1.3食用酒精应符合GB31640的规定。4.1.4铁皮石斛叶应符合DBS52/042的规定。4.1.5铁皮石斛花应符合DBS52/045的规定。4.1.6生产用水应符合GB5749的规定。4.1.7其他辅料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标...
