Q/JP贵州省食品安全企业标准Q/JP0002S-2020代替Q/JP0002S-2017吉品腊肉(休闲食品)2020-06-02发布2020-07-10实施贵阳吉品风味食品有限公司发布Q/JP0002S-2020前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标注的结构和编写》制定。——本标准按照食品安全企业标准的编制规定对标准年代号、替代号进行了修订。——本标准增加了N-二甲基亚硝胺限量指标及检测方法。本标准由贵阳吉品风味食品有限公司提出。本标准由贵阳吉品风味食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：李晴。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/JP0002S-2017。Q/JP0002S-2020吉品腊肉(休闲食品)1范围本标准规定了吉品腊肉(休闲食品)的要求、试验方法、检验规则和包装、标准、运输、贮存。本标准适用于以精瘦腊肉为原料，以食用植物油、干辣椒、花椒、白砂糖、味精、酱油、芝麻为辅料，经清洗、切丁、配料、炒制、包装、杀菌等工艺加工制成的吉品腊肉(休闲食品)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2730食品安全国家标准腌腊肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准。GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB/T5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安...
