Q/FTNY贵州省食品安全企业标准铁皮石斛挂面2021-10-18发布2021-10-25实施贵州梵天农业科技有限责任公司发布Q/FTNY0002S—2021Q/FTNY0002S-2021前言本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定制定。本文件由贵州梵天农业科技有限责任公司提出并归口；本文件起草单位：贵州梵天农业科技有限责任公司；本文件主要起草人：陈德琴、李晓艳、覃涛、陈红平、杨文明。本文件的使用应符合《省市场监管局关于印发开展铁皮石斛按照传统既是食品又是中药材试点企业申报工作实施方案的通知》（黔市监办函〔2021〕431号）的要求。IQ/FTNY0002S-2021铁皮石斛挂面1范围本文件规定了铁皮石斛挂面的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于贵州梵天农业科技有限责任公司的铁皮石斛挂面的生产、检验及贸易。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31637食品安全国家标准食用淀粉LS/T3212挂面DBS52/048-2020食品安全地方标准铁皮石斛茎JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义除LS/T3212规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本文件。3.11Q/FTNY0002S-2021铁皮石斛挂面以小麦粉、铁皮石斛茎、韭菜为主要原料，铁皮石斛茎鲜品和韭菜经榨汁处理，添加或不添加少量的食用淀粉、食品添加剂（碳酸钠）等其他辅料，再经过调粉（和面）、熟化（醒发）、压延（片）、切条、干燥、截断、称量、包装等工序加工而成的花色挂面。4要求4.1原辅料...
