ICS67.040X04LS中华人民共和国粮食行业标准LS/T6119—2017粮油检验植物油中多酚的测定分光光度法Inspectionofgrainandoils—Determinationofpolyphenolsinvegetableoil—Spectrometricmethod2017-09-15发布2017-09-15实施国家粮食局发布LS/T6119—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、国家林业局国有林场和林木种苗工作总站、中纺粮油进出口有限责任公司、中粮食品营销有限公司。本标准主要起草人：张东、杨超、薛雅琳、赵兵、欧国平、朱琳、刘宝珍、安骏。1LS/T6119—2017粮油检验植物油中多酚的测定分光光度法1范围本标准规定了采用分光光度法测定植物油中多酚含量的原理、试剂、仪器、试样制备、操作步骤、结果表示及精密度等。本标准适用于植物油中多酚含量的测定。本标准的检出限为6mg/kg。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6379.1测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）第1部分：总则与定义GB/T6379.2测量方法与结果的准确度(正确度与精密度)第2部分：确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法GB/T15687动植物油脂试样的制备3原理植物油中多酚经二醇基小柱净化后，福林酚试剂氧化多酚中-OH基团并显蓝色，在最大吸收波长750nm处测定溶液的吸光度，以没食子酸作校正标准定量测定植物油中多酚含量。4试剂除非另有说明，在分析中应使用分析纯试剂，水为GB/T6682推荐使用的三级水。4.1甲醇：色谱纯。4.2正己烷：色谱纯。4.3甲醇-水溶液：准确移取50mL甲醇（4.1）至100mL容量瓶，用水定容至刻度。4.4碳酸钠。4.5福林酚（Folin-Ciocalteu）试剂。4.67.5%碳酸钠溶液（质量浓度）：称取7.5g±0.01g碳酸钠（4.4），加适量水溶解，转移至100mL容量瓶中，用水定容至刻度，摇匀。4.7没食子酸标准品：纯度≥98%，相对分子质量170.12。2LS/T6119—20174.8没食子酸标准储备液（1mg/mL）：称取0.100g±0.001g没食子酸标准品（4.7），加入少量甲醇（4.1）溶解后，转移至100mL容量瓶中，用水定容至刻度，摇匀。4.9没食子酸工作液：用移液管分别移取1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.0mL没食子酸准储备液（4.8）于100mL容量瓶中，分...
