ICS67.140.10X55DB32江苏省地方标准DB32/T3857-2020金坛旗枪茶质量分级QualityclassificationofJintanqiqiangtea2020-10-13发布2020-11-13实施江苏省市场监督管理局发布DB32/T3857—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由金坛区西阳阳山茶厂提出。本标准由江苏省园艺标准化技术委员会归口。本标准起草单位：金坛区西阳阳山茶厂、常州市金坛区检验检测中心。本标准主要起草人：唐炳强、高兰萍、嵇伟彬、陈锐、许映莲、华惠莲、钟小军。IDB32/T3857—2020金坛旗枪茶质量分级1范围本标准规定了金坛旗枪茶的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于金坛旗枪茶质量分级。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T23776茶叶感官审评方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金坛旗枪茶JintanQiqiangTea以江苏金坛茶树新梢的幼嫩芽叶为原料，经杀青、理条、干燥等工序加工而成的炒青类扁形绿茶。外形条索扁平挺直、匀整光滑、显毫，内质香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜爽醇厚，冲泡后芽叶展放成朵，叶似旗、芽似枪。4要求4.1鲜叶4.1.1基本要求1DB32/T3857—2020应新鲜、细嫩、匀齐、纯净。4.1.2鲜叶分级应符合表1的规定。表1鲜叶分级级别芽叶组成特级一芽一叶初展和一芽一叶，其中一芽一叶初展占60%以上，芽叶完整，长短一致一级一芽一叶和一芽二叶初展，其中一芽一叶占50%以上，芽叶完整，长短一致二级一芽二叶初展和一芽二叶，其中一芽二叶初展占50%以上，芽叶完整，长短基本一致三级一芽一、二叶，芽叶完整，长短基本一致4.2感官指标4.2.1基本要求品质正常，无劣变、无异味、无异嗅。不得含有非茶类夹杂物。不着色、不添加任何香味物质等添加剂。4.2.2产品分级产品分为特级、一级、二级、三级共4个级别，分别应符合表2规定。表2感官指标级别外形内质条索整碎色泽净度香气汤色滋味叶底特级扁平...
