ICS65.020.20B05DB37山东省地方标准DB37/T056—2020代替DB37/T056—90苹果果实分级与检验Classificationandinspectionofapplefruit2020-09-30发布2020-10-30实施山东省市场监督管理局发布DB37/T056—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替了DB37/T056—90《苹果果实分级与检验》，与DB37/T056—90相比主要技术变化如下：——更新了规范性引用文件及相关内容；——更新了主要品种；——更新了主要等级指标，设定了指标范围；——更新了容许度指标要求。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会种植业标准化分技术委员会归口。本标准起草单位：山东省果茶技术推广站。本标准主要起草人：赵瑞雪、李明丽、田召玲、王志刚、崔秀峰、高文胜、杨杰。IDB37/T056—2020苹果果实分级与检验1范围本标准规定了苹果果实分级与检验的术语和定义、基本要求、规格、等级、检验及容许度等。本标准适用于山东省富士、红将军、嘎啦、金冠、国光等品种果实的分级与检验。其他品种可参照使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T10651鲜苹果3术语和定义GB/T10651界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1果径果实最大横切面的直径。4基本要求果实具有适于市场销售、贮藏运输的成熟度；完好，洁净；果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺失）；无刺伤；无裂果；无病虫；无异味；无异常外部水分。5规格苹果果实按照果径大小，分特大、大、中、小四个规格（见表1）。表1苹果果实规格单位为mm品种特大大中小富士、红将军≥9085（含）～9075（含）～8565（含）～75金冠≥8075（含）～8070（含）～7560（含）～70嘎啦、国光≥7065（含）～7060（含）～6555（含）～601DB37/T056—20206等级苹果果实按外观质量，分特级、一级、二级三个等级（见表2）。表2苹果果实等级项目特级一级二级果形端正稍有缺陷，但不畸形色泽富士片红/条红最低着红色面积（%）90/8080/7065/55红将军857550嘎啦807050国光806050金冠金黄色黄色、绿黄色果面缺陷果锈片状锈斑不超出梗洼和萼洼，不粗糙可轻微超出梗洼和萼洼，表面不粗糙果肩，表面轻度粗糙网状薄层面积占果面比例（%）≤2≤10≤20碰压伤（cm2）无轻微碰压伤，≤0.5磨伤（cm2）轻微磨伤，≤0.5轻微磨伤，≤1.0日灼（cm2...
