lSN中华人民共和国进出口商品检验行业标准sN/T0435一1995出口冻河虾检验规程Ruleofinspectionoffrozenrivershrimpforexport1995一09一20发布1996一01一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口冻河虾检验规程RuleofinspectionoffrozenrivershrimpforexportSN/T0435一19951主肠内容与适用范围本标准规定了出口冻河虾的检验场所与主要设备、抽样、品种外观鉴别、包装、标志、温度、品质、重量、规格的感官物理检验方法。本标准适用于以日本沼虾(Macrohrachiumnipponesis)为原料加工成的出口冻河虾的检验。其他种类的河虾可以参照。2引用标准SN/T0376出口水产品检验抽样方法SN/T0377出口冷冻水产品重量检验方法SN/T0378出口冷冻水产品解冻方法SN/T0384出口冻对虾检验规程3检验场所与设备3.1检验场所光线充足，没有干扰色光，水源充足，温度适宜，通风良好，无异味，清洁卫生。3.2设备所用衡量器具须经国家计量部门鉴定合格。3.2.1台秤:感量5g，最大称量值不得大于5kg,3.2.2不锈钢尺:刻度不大于1mm，最大量值200mm,3.2.3温度计:刻度不大于。.50C/格。3.2.4检验操作台:易于清洗、消毒，耐腐蚀，平整。3.2.5解冻器具:按SN/T0378中的规定。抽样1冻前半成品按同一规格或生产日、班确定批次，每批不少于5%的比例。2成品不解冻检验，每批500箱以内的抽3箱，每增加500箱增抽1箱，不足500箱的也增抽1箱。解冻检验，按SN/T0376进行。检验品种外观鉴别日本沼虾的主要形态特征是:体长约60^90mm，甲壳较厚，头胸部较粗大，虾体呈淡青或青色，有中华人民共和国国家进出口商品检验局1995-09-20批准1996一01一01实施1SN/T0435一1995棕色斑纹，煮熟后周身通红，雄虾第二对步足特别发达，几乎为体长的二倍，额角上缘微凸，有11-14齿。根据分类学原则，参照以上的主要形态特征进行品种外观鉴别。5.2包装及标志检验5.2.1包装检验内外包装是否清洁卫生、完整坚固，适合长途运输。5.2.2标志检验包装上的商品名称、牌号、规格等标志是否符合要求。5.3温度检验5.3.1检查冷库库温自动记录仪与温度计是否正常，温度是否达到要求。5.3.2将样品放在适宜的低温环境内，用略大于温度计探头直径的钻头钻至冻块几何中心位置，取出钻头，立即插人温度探头，待温度指示稳定后读数。5.4品质检验5.4，冻前半成品检验虾体色泽是否正常，有无水锈、黑斑等，虾体及头体联结膜是否完整，有无破裂现象，雄虾长臂是否齐全，虾体肌肉是否紧密有弹性...
