中华人民共和国国家标准食糖卫生标准的分析方法GB/T5009.55-1996Methodforanalysisofhygienic代替GB5009.55-85standardofsugars1主题内容与适用范围本标准规定了白糖、冰糖、方块糖、赤砂糖、红糖、淀粉糖制品、蜂蜜中各项卫生指标的测定方法。本标准适用于白糖、冰糖、方块糖、赤砂糖、红糖、淀粉糖制品、蜂蜜中各项卫生指标的测定。2引用标准GBn240淀粉糖卫生标准GBn242冰糖卫生标准GBn243方糖卫生标准GB/1`5009.11食品中总砷的测定方法CUB广r5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.14食品中锌的测定方法GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB13104白糖卫生标准GB13110蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定方法GB14963蜂蜜卫生标准GB14964赤砂糖卫生标准第一篇白砂糖、绵白糖本篇适用厂以甜菜、甘蔗粗糖为原料，经提取糖汁、清净处理和煮炼等加工制成的白砂糖、绵白糖中各项卫生指标的测定。3感官检查白砂糖的晶粒应均匀，于燥松散，颜色洁白，无带色糖粒、糖块，绵白糖质地绵软。糖的晶粒或水溶液味甜，纯正，无异臭味，无异物。应符合GB13104的规定。4理化检验4门铅按GB/T5009.12操作但样品不经处理，直接称取50.0g均匀的样品，加50mL水溶解后移入,100ml容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀，再吸取20.0mI,样品稀释液测定。夕一中华人民共和国卫生部1996-06一19批准1996一09一01实施GB/T5009.55-19964.2砷按GB/T5009.4.3铜按GB/T5009.4.4二氧化硫按GB/T500911操作，但样品不经处理，吸取20.0mL上述糖稀释液测定。13操作。34操作。本篇适用于白砂糖经过熬制5感官检查冰糖应呈均匀清白或金黄色的规定。6理化检验6.飞铅按4.1操作。62砷按4.2操作‘6.3铜按GB/T5009.13操作。6.4二氧化硫按GB/T5009.34操作第二篇冰糖、保温、自然结晶加工制成的冰糖中各项卫生指标的测定。，半透明，有结晶体光泽，纯甜，无异味，无明显杂质。应符合GBn242第三篇方块箱本篇适用于以白砂糖为原料，加工制成的方糖中各项卫生指标的测定。7感官检查方块糖应色泽洁白，表面光洁，外形规正，结晶体均匀，结构紧密，无杂质，无异味，应符合GBn243的规定8理化检验铅按<1.1操作。砷按4.2操作。铜按GB/T5009.13操作。二氧化硫按(3B/T5009.34操作。第四篇淀粉枪制品本篇适用于以粮食和薯类等的淀粉为原料，经酶法或水解法而制成的怡糖、液体葡萄糖、果葡糖浆8.1828.38.4GB/T5009.55-1996和果糖等的各项卫生指标的测定。9...
