SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准sN/T0628一1997出口水煮笋检验规程Rulesofinspectionofboiledbambooshootsforexport1997一05一23发布1997一10一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布sN/T0628一1997前言本标准根据GB/T1.1-1993《标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定》进行编写的，经研究有关标准和资料基础上制定了定义、抽样、感官、品质、检验、杂质、重量、包装、理化、微生物检验方法。本标准附录A是标准的附录。本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出并归口。本标准由中华人民共和国福建进出口商品检验局起草。本标准主要起草人:郭伟益、林犀、洪哲生。本标准系首次发布的行业标准。中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口水煮笋检验规程SN/T0628一1997Rulesofinspectionofboiledbambooshootsforexport范围本标准规定了出口水煮笋的检验方法及结果判定。本标准适用于出口罐装、袋装水煮笋的抽样、包装、标志、感官、杂质、重量及微生物项目的检验。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时。所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.26-94食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.13-1996食品中铜的测定方法GB/T5009.托一工996食品中锡的测定方法GB10468-89水果和蔬菜产品pH值的测定方法定义本标准采用下列定义。3.，水煮笋:以新鲜竹笋为原料经预煮、剥壳、去皮、整形、乳酸发酵、装罐(装袋)、常温常压杀菌、封口等工序加工而成的食品。3.2组批:同一生产班次、相同规格的产品为一批，如果产量较少时，可将相邻班次(形态、规格相同)的产品合并为一批。3.3净重:罐装水煮笋扣除铁听后的重量;袋装水煮笋扣除塑料袋后的重量。3.4固形物重:罐装水煮笋扣除铁听、汤汁后的重量;袋装水煮笋扣除塑料袋、汤汁后的重量。35顶隙距:罐中汤汁液面与罐盖之间的间隙距离。3.6新鲜度:加工后的笋体保持固有的色泽及弹性的程度。3.7杂质3.7门一般杂质:混入水煮笋中的一切非本品种植物性物质。17.2有害杂质:有碍于安全卫生的物质，如毛发、玻璃、金属、砂石、昆虫体等。3.8风味:加工后的水煮笋，保持笋固有的气味及滋味。3.9锈蚀:罐表面有棕红色的氧化铁沉积物。3.10僵硬笋:因鲜度不够造成笋质硬、...
