UD仁_X1礴665-2/.3:543.85中华人民共和国国家标准cB/T5538一1995油脂过氧化值测定Oilsandfats-Determinationofperoxidevalue1995一08一17发布1996一01一01实施国家技术监督局发布中华人民共和国国家标准GB/'r5538一1995油脂过氧化值测定代替GB5538-85Oilsandtats-Determinationofperoxidevalue本标准等效采用国际标准ISO3960:1977《动、植物油脂—过氧化值的测定》。1主题内容与适用范围本标准规定了动、植物油脂过氧化值测定所用的仪器，分析步骤和结果计算。本标准适用于动、植物油脂的过氧化值测定。2引用标准GB/T15687油脂试样制备3定义过氧化值:试样按下述规定的操作条件氧化碘化钾的物质量，用每千克中活性氧的毫克当量表示。4原理在乙酸和三氯甲烷溶液中溶解试样，用碘化钾与试样反应，反应完成后用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘。5仪器、设备5.1分析天平:感量。.1mg,5.2具塞锥形瓶:250mL,5.3移液管:5,10,15mL,5.4量简:100mL,5.5滴定管:10mL，最小分度值0.05mL,6试剂和溶液本标准所列试剂均为分析纯，水为蒸馏水。6.1三抓甲烷GB6826.2乙酸GB6766.3碘化钾GB12726.4碘化钾饱和溶液，其中不可存在游离碘和碘酸盐〔验证方法:在30mL乙酸一三抓甲烷溶液中加两滴5%淀粉溶液(6.5)和0.5mL碘化钾饱和溶液(6.4).如果出现蓝色，需要。.0lmol/L硫代硫酸钠标准溶液一滴以上才能清除，则需重新配制此溶液」。6.50.5%淀粉溶液:将0.5g可溶性淀粉溶于100mL沸水中，煮沸3min,6.6硫代硫酸钠标准溶液:配制。.01mol/L和。.002mol/L标准溶液。国家技术监任局1995一08一17批准1996一01一01实施GB/T5538一1995试样的制备及取样怪7.1制备试样按GB/T15687进行。7.2试样址按下表取样(见表1).表l估计过氧化值，-q/kg试样质量，9(1212^-2020^-3030-50妻505.0-2.02.0-1.21.2^-0.80.8-0.50.5-0.3分析步骤试验应在散射日光或人工光线下进行。8.1试样的称取:按表1称样，准确至。.001g,8.2测定:在装有称好试样的锥形瓶(5.2)中加入10mL三氯甲烷(6.1)溶解试样，加入15nit乙酸(6.2)和1mL碘化钾饱和溶液(6.4)迅速盖好瓶塞，混匀溶液1min，在15-25'C避光静置5min,加入约75mL蒸馏水，以0.5%淀粉溶液(6.5)为指示剂，用硫代硫酸钠标准溶液(6.6)滴定析出的碘c沾计值小于12时用0.002mol/I，标准溶液，大于12时用。.01mol/L标准溶液)，滴定过程要用力振摇。以同一试样进行平行测定。8.3空白试验:测定的同时进行空白试验，如果空白试验超过。.1ml.0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液(6.6)应更换...
