中华人民共和国国家标准GB12531一90食用菌水分测定Determinationofmoistureinediblefungi1主题内容与适用范围本标准规定了食用菌水分的测定方法。本标准适用于食用菌水分含量测定。2引用标准GB12530食用菌取样方法3术语水分食用菌子实体中存在的水。4原理食用菌子实体中的水在一定的温度下受热后产生的燕汽压高于它在烘箱中的分压而蒸发掉。5仪器、设备5.1铝盒:直径5cm，高2cm，带盖。5.2天平:感量0.001g.5.3烘箱:电热鼓风。5.4干燥器。5.5干燥剂:变色硅胶。6取样样品按GB12530进行取样。了分析步骤称取两份平行试样，每份约2g，精确至0.001g，置于恒重的铝盒中，移入135士2℃的烘箱里，打开铝盒盖，关烘箱门，待温度回升到135'C，开始计时。2h后，打开烘箱门，盖好铝盒，取出，放在干燥器里冷却至室温，称重。8分析结果X=竺X100国家技术监督局1990一11-06批准1991一12一01实施GB12531一90式中:X—试样中水分，Yo;。力—水分的质量，9;，—试样的质量，9。9允许差测定结果以平行测定的算术平均值表示，保留小数点后一位。平行测定结果的绝对差值不大于。.002,附加说明:本标准由中华人民共和国商业部、中华人民共和国农业部提出本标准由商业部土特产品管理司、农业部科技司归口。本标准由商业部昆明食用菌研究所负责起草。本标准主要起草人黄伟光、戴文英、周淑芬。
