Ics67040X04a■中华人民共和国国家标准GB／T26631—2011粮油名词术语理化特性和质量Grainandoilterminology--Physicochemicalpropertiesandquality2011—06—16发布2011-11—01实施丰瞀鹊紫黼警撇瞥星发布中国国家标准化管理委员会819GB／T26631—20目次前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1范围⋯⋯⋯⋯··⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2籽粒结构⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3物理性质⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4化学成分与理化指标⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5质量⋯⋯·⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6加工品质⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7蒸煮品质、烘焙品质⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8粮油卫生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9样品与检验结果表述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯中文索引⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·⋯⋯⋯英文索引⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·⋯I一1⋯·1···-3·5····10·1416····2021·2428前言GB／T26631—20本标准是在粮食行业标准LS／T11021988《粮食、油料及其加工产品性质和质量的名词术语》的基础上经过修改完善制定的。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、河南工业大学、国家粮食储备局武汉科学研究设计院、中国储备粮管理总公司河南分公司质量检测中心、成都粮食储藏科学研究所、北京市粮食科学研究所。本标准主要起草人：唐瑞明、田建珍、毕艳兰、温纪平、王杭、杨国龙、陈志成、朱永义、邬冰、杨浩然、郑家丰、周展明。范围粮油名词术语理化特性和质量本标准规定了原粮、油料及其加工产品理化特性和质量的名词术语和定义本标准适用于粮油生产、流通、管理滓}研和教学等相关工作领域。GB／T26631—202籽粒结构21颖glume禾本科植物小穗基部的二枚苞片。22内颖innerglume包被禾谷类粮粒的较小的一片外壳。23外颖outerglume包被禾谷类稂粒的较大的一片外壳。24护颖smallglumes禾本科谷类植物籽粒基部外侧承托内、外颖壳的两片小颖。25芒awn，arista，beard某些谷物外颖或内、外颖(如双芒稻)顶端或背部由中脉丝状延伸而成的针状尖刺。26茸毛hair，beard(1)栽培稻种叶片和颖壳上的毛状小刺，分别称为叶毛和稃毛，统称为茸毛。(2)某些谷物(小麦、燕麦、黑麦)颖果非胚端的极短毛簇。即“麦毛”。2．7颖果caryopsis禾本科植物特有的一类不裂干果，由合生的二心皮子房发育而成。绝大多数禾本科植物的果实是颖果，如小麦、玉米、糙米等。28...
