中华人民共和国国家标准低度清香型白酒GB1185二!一二MidaromaticChinesespiritsoflowconcentration主题内容与适用范围本标准规定了40度以下的低度清香型白酒产07n的技术要求。本标准适用于以粮谷等为主要原料，经搪化、发酵、燕馏、贮存、勾兑酿制而成的，具有以乙酸乙脂为主体的复合香气的蒸馏酒。2引用标准GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB5009食品卫生检验方法理化部分GB10344饮料酒标签标准GB10345白酒试验方法GB10346白酒检验规则技术要求感官要求见表1。表1项日优级级二:级色泽无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀香气清香纯正，具有乙酸乙酚为主体的清雅、i8调的复合香气消香较纯正，只有乙酸乙所为主体的香气只有乙酸乙fIn的香气，无异嗅曰味口感柔和，绵甜谐调，余味爽净口感柔和，绵甜谐调，较爽净较绵甜、爽净风格具有术品突出的风格只有本品明显的风格只有本品固有的风格3.2理化要求见表2。国家技术监督局1989一11一07批准1890一0一01实施169G$118‘二Y一二项目优级一级二级酒精度，%(Y/1')35.0-39.0总酸(以乙酸计)，8/L0130-0.900.25-1.200.20-1.20总脂(以乙酸乙醋计)，9/L1.20-3.801.00-3.800肋-3.80乙酸乙醋,盯L0,65-2.200.50-2.200.40-2.20固形物，凡/L《0.60注:酒精度允许误差为11.0%(1'/V)。3.3卫生指标见表3。项目优级一级二级甲醇，只/L‘0.40杂醉油，风/LG2.0铅，m风/L《14试验方法感官要求，理化要求的检验按GB10345执行。卫生指标的检验按GB5009执行。5检验规则标签标志按GB10346、GB10344执行。附加说明。本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所归口。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、江苏省食品发酵研究所起草。本标准主要起草人陈木兰，石维忱、朱本瑜、康永璞。170
