中华人民共和国国家标准水果、蔬菜及制品锌含量的测定GB12285一.0Fruits,vegetablesandderivedproducts-Determinationofzinccontent本标准等效采用国际标准ISO6636/2-1981《水果、蔬菜及其制品—锌含量的测定》。主题内容和适用范围本标准规定了水果本标准适用于水果蔬菜及制品试样的制备;样品中有机物的分解方法和锌含量的测定方法。蔬菜及制品中锌含量的测定。2引用标准GB12283水果、蔬菜及制品有机物的分解方法原理样品经灰化或湿分解法将有机物分解，使锌变成可溶态，应用原子吸收分光光度计进行测定。选用空气一乙炔(氢气)火焰，波长213.9nm,试剂除特殊规定外，本标准所用试剂均为分析纯，不应含锌。水均系去离子水或相应纯度的水。硝酸(GB626,PZO1.429/mL)o高氯酸(GB623,P20.679/-L),盐酸溶液1+1把1份盐酸(GB622)与等体积水混合。盐酸溶液，O.Imol/L吸取8.4mL盐酸，用水稀释至1L,锌标准贮备溶液，1g/L将1.000Og高纯金属锌溶解于IOmL盐酸溶液(4.3)中，准确稀释至1L,摇匀。贮存在塑料瓶4.1.24.a4.4锌标准工作溶液，50pg/mL‘甘0曲口4.中4.准确吸取5.0mL锌标准贮备溶液(4.5)，于100mL容量瓶中，用水定容至刻度。4.7盐酸溶液，Imol/L吸取83.4mL盐酸，用水稀释至1L.5仪器、设备试验中所用玻璃器皿，用1+3盐酸溶液或1+3热硝酸溶液浸泡2~4h,然后洗净，晾干;所用器皿应避免与金属或橡胶制品接触，严防污染。5.1组织捣碎机。5.2石英或瓷蒸发皿，直径为90mm,国家技术监督局1990一03一29批准1990一12一01实施GB12285-905.3凯氏瓶，250mLo5.4容量瓶，50,100mL,5:5亥91移液管。5.6电热恒温水浴锅。5.7电热恒温于燥箱。5二电炉，温度可调。5.9马福炉。5.10原子吸收分光光度计，备有锌空心阴极灯。5.”分析天平，感量0.0001;-0.001g;5.12通风橱，6试样制备6.1液体产品将试样充分混匀，准确吸取5一20mL于蒸发皿(5.2)或凯氏瓶(5.3)中。粘稠或悬浊液体，用天平(5.11)称取5-20g,准确至0.001g.6.2果蔬酱制品(果酱、菜泥、果冻等)将试样搅拌均匀，称取约10一20g，准确至0.001g.6.3新鲜水果、蔬菜先把新鲜果蔬洗净，晾去水分(表面的)。用四分法取可食部分，切碎，按比例加人一定量的水，捣成匀浆。扣除加水量，称取20一30g,准确到。.001go6.4冷冻、罐头告惕罐藏品应全部倒出，制成匀浆，称取5一20g;冷冻制品应先在密封容器中解冻，混匀，分取一部分，称取5一209.6.5十产品样品经70.80℃烘烤至干，分取可食部分，粉碎过40目筛，称取1~29,准确到0.0001g,7分析步骤7.1...
