中华人民共和国国家标准UDC666.198:620.179食品添加剂GB7912一87桅子黄(粉末、浸膏)Foodadditive-Gardeniayellow,crocin本标准适用于以扼子果实为原料所提取的桅子黄，在食品工业中作为着色剂。技术要求.1外观本品粉末呈橙黄色，浸膏呈黄褐色。2分子式、分子量、结构式藏花素分子式:CHs,O,,>分子量:977.21;结构式:CH,CH}lHC-CO-C==CH-CH==(-H-}==CH-CH=(CHOH).,Hz-O-CH-(CHOH),-CH-CH,OH藏花酸分子式:C,,Hz,O,;分子量:328-35;结构式:CH,CHCH,CHHOOC-C==CH-CH=-CH-C==CH-CH==CH-CH==C-CH}CH-CH={一{OOH3项目和指标(见表1)表1项目指标粉末I}浸青—吸光度E广氮ascm。一2415干燥失重，%镇}7一}5。—灰分，%镇}9一}砷(AO,pp.(}2一}1_铅(Pb).ppm镇}3一}“_重金属,pp-}1。一}中华人民共和国林业部1987-06一29批准1988一03一01实施Gs7912一872试验方法2门鉴别试验2，11最大吸收波用测吸光度时的稀释液，在波长440nm附近应有最大吸收峰。2.1.2颜色反应取本品。.59，加入2mL浓硫酸，即由深青色慢慢变为紫色，最后变为褐色。2门3薄层层析2.1.3.1试验方法:固定相采用微结晶纤维素薄层板，薄层板的制法:称取10g微结晶纤维素SF加水35mL成悬浊液，均匀涂布于平滑且厚度均匀的玻璃板上，涂厚为。.35mm以下，在60^-80℃下，烘20min。移动相为异戊醇:丙酮:水=5:6:5,2.1.32点样的制备:称取一定量的粉末制品或量取一定量的浸膏制品配成5%的水溶液作为点祥试验液。2.1.3.3点样:在干燥的微结晶纤维素薄层板上，用毛细管点样。点离板下端2cm，点间距离1cm，点直径约3mm，点样时用冷风吹干。2门.3.4展开与观察:将点样的薄层板放入展开槽中展开，待展开高度为15c。时，取出、风干。观察应有两个黄色斑点;R，为。6是藏花素;R。为。9是藏花酸。22吸光度2.2.1仪器设备721型或751型分光光度计，附1cm比色皿。2.2.2测试方法精确称取粉末样品。15创精确到。.0002g)或吸取浸膏样品1mL，稀释至100mL,然后吸取粉末液10mL或浸膏液5mL于100mL容量瓶中稀释至刻度，此液即为测试液，再用721型或751型分光光度计、1cm比色皿在440nm处，以蒸馏水作空白对照，测其吸光度。2.2‘3计算::一通︷‘击儿粉末:浸膏:式中:A,—粉末样品的吸光度;A,浸膏样品的吸光度;A—测试液的吸光度;G—粉末样品重量，9。2.3干澡失重23门测定手续X10................................................二AX20⋯。.·⋯。····.⋯⋯。“·，..·。·⋯‘⋯个称取样品1彭称准至。.0002g)置于恒重的称量瓶中，置105'C...
