中华人民共和国国家标准食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺)GB14751一93FoodadditiveVitaminB,(Thiaminehydrochloride)，主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂维生素B,盐酸硫胺)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于经化学合成法制得的维生素B,(盐酸硫胺)，在食品工业中作为营养强化剂。2引用标准GB8451食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九0年版二部3化学名称、分子式、结构式、分子f化学名称:氯化3-C(4-氨基一2一甲基-5-呛吮基)甲基)5-(2-经基乙基-4一甲基一唾哇锵盐酸盐3-C(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl)-5-(2-hydroxy-ethyl)-4-methylthia-zolechloridemonohydrochloride分子式:C2H,7CIN,OSHCI结构式:SCH2CH20H·HCl︸.人C、111，esesesesJCH32/2碱HC厂1.11、分子量:337.27(按1987年国际原子量)4技术要求4.，性状本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，通常具有微弱的特臭。干燥品在空气中迅速吸收约4%的水分。本品约在248'C熔融，同时分解。本品1g能溶解在1mL水中，约100mL乙醇中;溶于丙三醉，不溶于乙醚、苯。4.2项目指标国家技术监奋周1993一12一20批准1994一08一01实施GB14751一93项目指标含量(以CHCIN,OS·HCI计)，%98.5--101.5溶液的颜色不深于对照液酸度(PH值)2.7-3.4硝酸盐不得产生棕色环干燥失重，%落5.0炽灼残渣，%‘0.1重金属(以Pb计),%镇0.0025试验方法除特别标明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。测定中所需溶液在未注明时，均按《中华人民共和国药典》一九九O年版附录制备。仪器、设备为一般实验室仪器、设备。5.1鉴别5.1.，试剂和溶液5.1.1.1正丁醇5.11.2二氧化锰。5.1.1.3硫酸(GB625),5.1.1.4氢氧化钠溶液:取氢氧化钠(GB629)适量，制成4%(-IV)溶液。5.11.5铁氰化钾溶液:取铁氰化钾(GB644)适量，制成10%(m/V)溶液。5.1门.6淀粉指示液:取可溶性淀粉适量，制成0.5aa(m/V)溶液。5.1.1.7碘化钾淀粉试纸:取滤纸条浸入含有碘化钾(GB1272)0.5g的新制的淀粉指示液100mL中，湿透后，取出干燥，即得。5.1，2鉴别方法5.1.2.1称取样品约5mg，加氢氧化钠溶液2.5mL溶解后，加铁氰化钾溶液。.5mL与正丁醇5mL,剧烈振摇2min，放置使分层，上面的醇层显强烈的蓝色荧光;加酸使成酸性，荧光即消失;再加碱使成碱性，荧光又显出。5.1.2.2本品的水溶液呈氯化物的鉴别反应。称取样品。.5g,置干燥管中，加二氧化锰0.5g,混匀，加硫酸湿润缓缓加...
