中华人民共和国国家标准食品添加剂硫酸铝铵(铵明矾)GB1896-80───────────────────────────────────────本标准适用于天然矾石或铝矾土与硫酸反应制得的硫酸铝铵。可用于净水和食品加工中作膨胀剂。腌制剂。分子式：AINH4(SO4)2·12H2O分子量：453.31(按1977年国际原子量)一、技术要求1.外观：白色结晶粉末或透明坚硬块。2.硫酸铝铵应符合下列要求：──────────────────┰───────────────────指标名称┃指标──────────────────╂───────────────────硫酸铝铵(以干基计),％≥┃99.0──────────────────╂───────────────────附着水,％≤┃4.0──────────────────╂───────────────────水不溶物,％≤┃0.10──────────────────╂───────────────────重金属(以Pb计),％≤┃0.002──────────────────╂───────────────────砷,％≤┃0.0002──────────────────┸───────────────────二、验收规则3.本品应由生产厂的技术检验部门进行检验,生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求,每批出厂的产品都应附有质量证明书。4.使用单位可按照本标准规定的验收规则和试验方法对所收到的产品质量进行检验,检验其指标是否符合本标准的要求。5.每批的重量不超过生产厂每班的产量。6.取样方法：应从每批包数的10%中选取试样,小批亦不得少于3包,从选取的包数中,用取样管等取样工具伸入每包的3/4深处,取出不少于100克的试样,将选取的试样迅速混匀,用四分法缩分装于清洁、干燥、带磨口塞的广口瓶中,瓶上粘贴标签,注明：生产厂名称、产品名称、批号及取样日期。送化验室分析。7.如果检验中有一项指标不符合本标准时,应重新自两倍量的包装袋中选取试样进行核验,重新核验的结果,即使有一项指标不符合本标准要求时,则整批不能验收。8.如供需双方对产品质量发生异议时,按中华人民共和国食品卫生管理条例第18条处理。三、试验方法9.鉴别试样的水溶液显酸性(pH≈4.2),具有铝盐、硫酸盐和铵盐的各种反应。(1)试剂和溶液氢氧化钠(GB629-77):4%、10%溶液；乙酸铅(HG3-974-76):5%溶液；乙酸铵(GB1292-77):5%溶液；硝酸亚汞试纸：将滤纸浸入5%硝酸亚汞溶液内,取出凉...
