中华人民共和国国家标准UDC661-733.4,664.841-655食品添加剂Ge7657一87D-葡萄糖酸一S一内醋Foodadditive-Gluconodelta-lactone本标准适用于D葡萄塘酸钙与硫酸反应(非钡盐路线)制取的D葡萄糖酸8内醋。本品在食品加工中主要作豆腐凝固荆。结构式:OHHOH{一{一}一}一{一伪tiO日hll分子式:C,H,oOa分子量:178.14按1983年国际原子量)1技术要求1.1外观:无色结晶或白色粉状结晶。1.2D葡萄糖酸6内酷应符合下列要求:名称指标含量(C,HO,)，%)砷(As)，%提重金属(以Pb计)，%簇铅(Pb),0/u(还原性物质(D葡萄糖)，%蕊硫酸盐(So,)，%簇钙(Ca),%簇饭化物(CD,%(99.00.00030.0020.001050.030.030.02注:凡使用钡盐、草酸盐的工艺路线制取本品时，应增加钡盐和草酸盐的控制.2试验方法本标准所用试剂和水，均使用分析纯试剂和燕馏水(或离子交换水).2.12.1.1鉴别试剂和溶液2.1.1.1三氯化铁:5%(w/V)溶液。中华人民共和国化学工业部1987一03一07批准1987一12一01实施GB7657一872.1:.:.1.2苯麟(HGB3360-60):新蒸馏的.，2方法2.1.上加热2.22.2.2.2.备。2.1称取。1g试样溶于5ml水中，加I滴5环三氛化铁溶液(2.1.1.1)应呈深黄色。2.2称取0.5g试样置于试管中，加5ml水温热溶解，加1ml新燕馏的笨麟(2.1.1.2)于水浴30min后，冷却。用玻璃棒摩擦试管内壁，逐渐形成葡有据酸笨醉眺的结晶.D偏萄箱酸6内幽含t的测定1试剂和溶液1.1X氧化钠(GB629-77);1N标准溶液按GB601-77(化学试剂标准溶液制备方法》制2.2.1.2.2.1.2.2.2称取盐酸(GB622-77);1N标准溶液。按GB601-77规定制备。酚酞指示液:1%乙醉液，按GB603-77《化学试剂、制剂及制品制备方法》制备.测定方法自‘，曰5g试样(称准至0.0002g)置于300ml锥形瓶中，加钠标准溶液2.2.3D，在室温放置15min，加2^-3滴酚酞指示液，用1N葡萄糖酸‘内酷的百分含量(X)按下式计算:100ml水溶解，加50.00ml1N氢氧化盐酸标准液滴定至溶液无色。二(V上"c,-V,"c立兰0.1781X100式中:V，—氢氧化钠标准液之用量,ml;c，—氢氧化钠标准液之当量浓度，N;V，—盐酸标准液之用量,ml;c,盐酸标准液之当量浓度，N;。—样品质量,g;0.1781—每毫克当量D葡萄糖酸6内酷之克数。允许测定结果之差不大干0.2%，以平行测定值的算术平均值为结果.2.3砷的测定2.3.1仪器装置:按中华人民共和国药典1985年版“砷盐检查法”仪器装置。2.3.2试剂和溶液2.3.2.1盐酸(GB622--77);2.3.2.2碘化钾(GB1272-77),15YO(W/V)溶液，2.3.2.3氛化亚锡(GB1272-77):40肠溶液，按GB603-77规定制备;2.3.2.4...
