GB/T5009.13—1996中华人民共和国国家标准食品中铜的测定方法MethodfordeterminationofcoppperinfoodsGB/T5009.13—19961主题内容与适用范围本标准规定了食品中铜的测定方法。本标准适用于食品中铜的测定。最低检出浓度：火焰原子化为1.0mg/kg；石墨炉原子化法为0.1mg/kg；比色法为2.5mg/kg。2引用标准GB/T5009.11食品中总砷的测定方法第一篇原子吸收光谱法（第一法）3原理样品处理后，导入原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收224.8nm共振线，其吸收量与铜含量成比，与标准系列比较定量。4试剂本实验用水均为为去离子水，试剂为分析纯。4．1硝酸。4．2石油醚。4．3硝酸（10%）：取出10mL硝酸置于适量水中，再稀释至于100mL。4．4硝酸（0.5%）：取0.5mL硝酸置于适量水中，再稀释至于100mL。4．5硝酸（1+4）。4．6硝酸（4+6）：量取40mL硝酸置于适量水中，再稀释至于100mL。4．7铜标准溶液：准确称取1.0000g金属铜（99.99%），分次加入硝酸（4+6）溶解，总量不超过37mL，移入1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度。此溶液毫升相当于1.0mg铜。4．8铜标准使用液Ⅰ：吸取10.0mL铜标准溶液，置于100mL容量瓶中，用0.5%硝酸溶液稀释至刻度，摇匀，如此多次稀释至每毫升相当于0.10μg铜。4．9铜标准使用液Ⅱ：按Ⅰ方式，稀释至每毫升相当于0.10μg铜。5仪器所用玻璃仪器均以硝酸（10%）浸泡24h以上，用水反复冲洗，最后用去离子水冲洗晾干后，方可使用。5．1捣碎机。5．2马弗炉。5．3原子吸收分光光度计。6分析步骤6．1样品处理6．1．1谷类（除去外壳），茶叶、咖啡等磨碎，过20目筛，混匀。蔬菜、水中华人民共和国卫生部1996—06—19批准1996—09—01实施中华人民共和国卫生部1996—06—19批准1996—09—01实施GB/T5009.13—1996果等样品取可食部分，切碎、捣成匀浆。称取1.00～5.00g样品，置于石英或瓷坩埚中，加5mL硝酸，放置0.5h，小火蒸干，继续加热炭化，移入马弗炉中，500±25℃灰化1h，取出放冷，再加1mL硝酸浸灰分，小火蒸干。再移入马弗炉中，500℃灰分0.5h，冷却后取出，以1mL硝酸（1+4）溶解4次，移入1.0mL容量瓶中，用水稀释至刻度，备用。取与消化样品相同量的硝酸，按同一方法做试剂空白试验。6．1．2水产类：取可食部分捣成匀浆。称取1.00～5.00g，以下按6.1.1自“置于石英或瓷坩埚中”起依法操作。6．1．3乳、炼乳、乳粉：称取2.00g混匀样品，按6.1.1自“置于石英或瓷坩埚中”起依法操作。6．1．4油脂类：称取2.00g混匀样品，固体油脂先加...
