中华人民共和国国家标准米糠高级烹调油GB9850.4-88Ricebranhighgradecookingoil━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容和适用范围本标准规定了米糠高级烹调油的特征指标、质量指标、检验规则、检验方法及包装、运输和贮存要求。本标准适用于米糠毛油经脱胶,脱酸,脱色,脱臭,脱蜡等工序精制而成的米糠高级烹调油。2技术要求2.1特征指标20折光指数(n)1.4720～1.4760D20比重(d)0.9120～0.92374碘价(gI/100g)179～115皂化价(mgKOH/g)179～1952.2质量指标────────────────┬────────────项目│指标────────────────┼────────────透明度│澄清、透明────────────────┼────────────气味、滋味│气味、口感良好────────────────┼────────────色泽（罗维朋比色槽133.4mm)≤│Y35R5.0────────────────┼────────────水分及挥发物,％≤│0.05────────────────┼────────────杂质,％≤│0.05────────────────┼────────────酸价,mgKOH/g≤│0.50────────────────┼────────────过氧化值,meq/kg≤│10────────────────┼────────────不皂化物,％≤│4.5────────────────┼────────────烟点,℃≥│205────────────────┴────────────2.3卫生标准：按GB2716《食用植物油卫生标准》执行。2.4本产品不得掺有其他食用油和非食用油、矿物油等。3检验规则3.1产品出厂（交货）必须进行出厂交收检验。检验样品应妥善保存一个月,以备复检。3.2本标准之特征指标按需要进行抽检；质量指标实行全部项目检验；卫生指标按GB5009.37《食用植物油卫生标准的分析方法》执行。3.3检验取样方法按GB5524《植物油脂检验扦样、分样法》执行。3.4检验结果中质量指标有一项不合格,就不能采用本标准的产品名称。4检验方法4.1折光指数：按GB5527《植物油脂检验折光指数测定法》执行。4.2比重：按GB5526《植物油脂检验比重测定法》执行。4.3碘价：按GB5532《植物油脂检验碘价测定法》执行。4.4皂化价：按GB5534《植物油脂检验皂化价测定法》执行。4.5透明度：按GB5525《植物油脂检验透明度、色泽、气味、...
