前言本标准是对蒜薹简易气调贮藏技术的修订本标准采用新的防腐灭菌方法替代原标准中的防腐灭菌方法并增设了定义和引用标准两章同时按标准化工作导则第单元标准的起草与表述规则第部分标准编写的基本规定对原标准进行了修订本标准自实施之日起同时代替本标准的附录附录附录附录都是标准的附录本标准的附录是提示的附录本标准由中华人民共和国国内贸易局提出本标准由中国蔬菜流通协会北京市蔬菜储藏加工研究所归口本标准起草单位北京市蔬菜储藏加工研究所本标准主要起草人郑继舜赵恬李少敏黄清云石金亮张春峰中华人民共和国国家标准蒜薹简易气调冷藏技术代替中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局批准实施范围本标准规定了蒜薹简易气调冷藏中所必须的技术条件和操作方法本标准适用于蒜薹的冷库简易气调冷藏引用标准下列标准所包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准出版时所示版本均为有效所有标准都会被修订使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性蒜薹定义本标准采用下列定义蒜薹简易气调冷藏技术气调贮藏的一种方法在冷藏的基础上把蒜薹密闭于塑料薄膜袋或塑料大帐中利用蒜薹呼吸作用减少氧气含量提高二氧化碳浓度再根据二氧化碳氧气气体指标放风进行贮藏的技术采收和质量要求采收要求选择无病虫害的原料在晴天时采收采收时不得用刀割收后应放在不易损伤有利通风的包装容器内避免雨淋曝晒迅速运到预冷场所质量要求按照有关规定执行冷藏前准备灭菌冷库按的用量燃烧硫磺熏蒸或用甲醛福尔马林喷洒进行熏蒸灭菌时可将各种容器架杆等一并放在库内密闭再通风排尽残药挑选与预冷对不同产地不同批次不同等级的蒜薹应分别码放在预冷间或阴凉通风处散热采用通风预冷等方式使其温度迅速下降同时按进行挑选整理将符合质量要求的蒜薹薹苞对齐后用塑料绳带捆在距薹苞的薹茎部位上每捆质量若采用塑料大帐气调冷藏应将薹梢去掉保留薹苞整理后的蒜薹当天称重上架预冷当品温下降到时关闭库内蒸发器的风机由里向外点燃库内事先码放好的噻菌灵烟剂密闭后开机制冷噻菌灵使用方法见附录标准的附录当蒜薹品温稳定在时即可装袋或罩帐冷藏冷藏方法塑料薄膜袋气调冷藏当蒜薹品温稳定在时将蒜薹薹梢向外装入码放在冷藏架上的塑料袋内扎紧袋口密封冷藏包装材料及规格见附录标准的附录采取随机取样方法按不同产地不同批次不同等级分别设代表袋进行检查测定其数量每产地每批次每等级不得少于个重复根据气体指标的要求开袋换气每次换气前期短后期...
