ICs67.200.10X14中华人民共和国国家标准GB/T553⒎-2008代替GB/T5537—1985由检验磷脂含量的测定Inspectionofgrainandoils-Determinationofphosphatidecontent200B-1⒈04发布2009-01-20实施霆飨串暂獬畏暑猾篷蠹瑾酽喹墅罹严垦发布蛐食品伙伴网http://www.foodmate.netGB/T5537—2008本标准的第一法参考了美国油脂化学协会AOCSOfⅡoalMethodCa1255《磷》(英文版)。本标准代替GB/T5537—1985《植物油脂检验磷脂测定法》。本标准与GB/T5537—1985的主要技术差异为:——标准名称由《植物油脂检验磷脂测定法》改为《粮油检验磷脂含量的测定》;——修改了标准储各液制备中磷酸二氢钾的称样量;——修改了比色皿的规格;——修改了空白调零时使用的试样;——修改了制备被测液时称样量;——修改了结果计算的方式。本标准国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位:中粮北海粮油工业(天津)有限公司。本标准主要起草人:郝克非、李学红。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:———GB/T5537—△985。亠刖亠一一口GB/T5537一ˉ2008粮油检验磷脂含量的测定1范围本标准规定了植物油脂中磷脂含量测定的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂和溶液、操作步骤、结果计算和重复性。本标准适用于植物原油、脱胶油及成品油。Ⅱ本标准第一法为仲裁法。f2规范性引用文件∷下列文件中的条款通道本标准的弓l用雨戚为本标准妁条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或毋衤版均不嚣用于本标准,然雨,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本r|凡是木注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T55⒛∷动植物油脂扦样GB/T156⒏动植物油脂试样的制备3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1磷脂pho叩hat泅e由甘油、脂肪酸、磷酸、氨基醇和环醇等构成的化合物。第-法钼蓝比色法4原理∷植物油中的磷脂经灼烧成为五氧化二磷,被热盐酸变成磷酸,遇钼酸钠生成磷钼酸钠,用硫酸联氨还原成钼蓝,用分光光度计在波长650nm,测定钼蓝的吸光度,与标准曲线比较,计算其含量。5仪器和用具5.1分光光度计:具1cm比色皿。5.2分析天平:分度值0。0001g。5.3马弗炉:可控制温度,主要使用温度在550℃~60o℃。5.4封闭电炉:可调温。5.5沸水浴。5.6瓷坩埚或石英坩埚:50mL、100mL能承受的最低温度600℃。5.7容量瓶:100mL、500mL、1000mL。5.8移液管:1mL、2mL、5mL、10mL。5.9比色管:50mL。GB/T5537-ˉ20086试剂和溶液警告:...
