中华人民共和国国家标准UDC633.1:543.8谷物籽粒粗淀粉测定法GB5006一85Determinationofcrudestarchincerealsseeds本标准适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。1测定原理淀粉是多搪聚合物，在一定酸性条件下，以抓化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的物质。而旋光度的大小与淀粉含量成正比，所以可用旋光法测定。2仪器和设备分析天平:感量0.001g。实验用粉碎机。电热恒温甘油浴锅:119士1'C,浴锅内放人工业甘油，液层厚度为2cm左右。旋光仪:钠灯，灵敏度0.01度。锥形瓶:150m1，250m1。容量瓶:100mI。薄纸直径:15-18Cm，中速。1，‘..月月....白‘.…….‘命‘.‘品‘，..‘.‘3试剂配制3.1抓化钙一乙酸溶液:将抓化钙(CaClz"2H20，分析纯)500g溶解于600却后，过滤。其澄清液以波美比重计测定，在20'C条件下调溶液比重为1.3士0.02;ml蒸馏水中，冷用精密pH试纸检查，滴加冰乙酸(见GB676-78《冰乙酸》，分析纯)，粗调氯化钙溶液pH值为2.3左右，然后再用酸度计准确调pH值为2.3士0.05,3.2析纯)3.330硫酸锌溶液(W/V):取硫酸锌(ZnSO;·7H20，见GB666-78《硫酸锌)，分309.用蒸馏水溶解并稀释至100mI。15%亚铁佩化钾溶液(W/v):取亚铁氰化钾(K4Fe(CN)‘·3H20GB1273-77((亚铁佩化钾》，分析纯)15g，用蒸馏水溶解并稀释至100mI。4样品的选取和制备4.1将样品挑选干净(带壳种子需脱壳)，按四分法缩减取样约20g。4.2将选取的样品充分风干或在60-65℃的条件下约烘6h后粉碎，使95的样品通过60目筛，混匀，装人磨口瓶备用。5浦定步骤5.1称样:称取样品2.5g,准确至。.001g。按GB3523-83《种子水分侧定法》测定水分含量。5.2水解:将称好的样品放人250m1锥形瓶中，在水解前5min左右，先加loml氯化钙一乙酸溶液湿润样品，充分摇匀，不留结块，必要时可加几粒玻璃珠，使其加速分散，并沿瓶壁加50ml氯化钙一乙酸溶液，轻轻摇匀，避免颗粒粘附在液面以上的瓶壁上。加盖小漏斗，置于119士1℃甘油浴国家标准局1985一03一23发布1985一11一01实施GB5006-85中，要求在5min内达到所需温度，此时瓶中溶液开始微沸，继续加热25min。取出放人冷水楷，冷却至室温。注:通过实测得知抓化钙一乙酸溶液的沸点为118-120'C,当甘油浴的温度回升至11911℃时，样品瓶中溶液开始微沸，因此也可根据瓶中液休沸腾程度，校准控温仪的温度。5.8提取:将水解液全部转人loom,容量瓶中，用30m,蒸馏水多次冲洗锥形瓶，洗液并入容量瓶中。加1...
