GB/T8613-1999前言本标准对GB/T8613-1988(淀粉业用玉米》,GB/T8614-1988《发醉业用玉米》做了如下重要技术改变:-—各等级玉米淀粉含量指标均提高了1个百分点;—取消了“发芽率”指标;—“不完善粒”指标由不超过10.0%,15。%改为不超过5.0%.本标准自实施之日起，代替GB/T8613-1988,GB/T8614-1988,本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。本标准负贵起革单位:国家粮食储备局标准质量管理办公室，参加起草单位:吉林省粮食局、农业部谷物品质监督检验测试中心、辽宁省粮食局、国家粮食储备局科研院、郑州粮食学院。本标准主要起草人:唐瑞明、冯锡仲、沈艳红、祁葆滋、王会博、林家永、王彦波。中华人民共和国国家标准淀粉发酵工业用玉米GB/T8613-1999Maizeforstarchfermentationindustry代替GB/TGB/T8613-19888614-1988范围本标准规定了淀粉、发酵工业用玉米的定义、质量指标、检验方法及包装、运输、贮存要求本标准适用于收购、贮存、运输、加工和销售的淀粉、发酵工业用商品玉米。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB1353-1999玉米GB/T5514-1985粮食、油料检睑泞粉测宁法3定义本标准采用下列定义。3.1不完善粒、杂质、色泽、气味按GB1353-1999中3.2,3.3,3.4执行。3.2马齿型玉米籽粒为马齿状，顶部凹陷，粒型较大。胚乳外部为角质，内部为粉质，质地较软。3.3发热玉米由于过度呼吸而产生高温。4质f指标4.1淀粉业用玉米以淀粉含量定等，等级指标及其他质量指标见表1,表1淀粉、发酵工业用玉米质量指标等级淀粉、(干基)，%杂质，%水分，%不完善粒，%色泽、气味总量其中:生霉粒1>75<1.0<14.0<5.0<1.0正常2>723>69注水分含量大于表1规定的玉米的收购.找国家有关规定执行.淀粉业用玉米以马齿型等淀粉含量高的玉米为宜。低于三等的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。烘干或发热后的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。4.2434国家质f技术监督局1999一11一01批准2000一04一01实施GB/T8613-19994.5卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。检验方法5.1检验的一般原则，扦样、分样及杂质、不完善粒、水分、色泽、气味检验按GB1353-1999中6.116.2,6.4、65、6T执行。5.2淀粉检验按GB/T5514执行。6包装、运物和贮存包装、运输和贮存按国家有关标准和规定执行。
