中华人民共和国国家标准7101一94GB储固体饮料卫生标准GB7101-86Hygienicstandardofsoliddrink1主题内容与适用范围本标准规定了固体饮料的分类、技术要求及检验方法。本标准适用于以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或/和食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品。本标准不适用于烧煮型咖啡。2引用标准GB276。食品添加剂使用卫生标准GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌总数测定GB5009.3食品中水分的测定方法CUB5009.5食品中蛋白质的测定方法GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.12食品中铅的测定方法GB5009.13食品中铜的测定方法3分类3.1蛋白型固体饮料:以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白等为主要原料，添加适量的辅料或/和食品添加剂制成的蛋白质含量)4%的制品。I2普通型固体饮料:以糖、果汁，或以食用植物浓缩提取物为主要原料，添加适量的辅料或/和食品添加剂制成的蛋白质含量<4%的制品。13焙烤型(速溶咖啡)固体饮料:以焙烤后的咖啡豆磨碎所提取的浓缩液为主要原料，添加适量的辅料或/和食品添加剂，经脱水制成的冲溶后即可饮用的制品。4技术要求4.1感官指标有该品种特有的色泽、香气和滋味，无结块，无刺激、焦糊、酸败及其他异味，冲溶后呈澄清或均匀混悬液，无肉眼可见的外观杂质。中华人民共和国卫生部1994一08一10批准1994一08一10实施Gs7101一944.2理化指标理化指标见表1,表1项目指标蛋白型普通型焙烤型(速溶脚啡)蛋白质，%妻4咖啡因，%)3水分，%<4铅(以Pb计)mg/kg簇卜0砷(以A，计),mg/kg_
