中华人民共和国国家标准GB/T15665一1995豆类配糖氢氮酸含量的测定Pulses-Determinationofglycosidichydrocyanicacid本标准非等效采用国际标准ISO2164:1975《豆类—配糖氢氰酸测定》方法。1主肠内容与适用范围本标准规定了豆类配糖氢氰酸测定方法。本标准适用于豆类配糖氢氰酸测定。2引用标准GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备3原理豆类中配糖体氢佩酸经水解后，进行水燕气蒸馏，蒸出的氢氰酸被碱液吸收，以碘化钾作指示剂，用硝酸标准溶液滴定氮佩酸，银离子首先与氢佩酸根离子络合反应，形成可溶性络合物〔Ag(CN),)，到达终点时，多余的硝酸银与碘离子反应，生成持续浑浊沉淀，指示终点，以消耗硝酸银标准溶液的用量，计算氢氰酸的含量。4试荆全部试剂均为分析纯，水为蒸馏水或同等纯度的水。4.1乙酸钠溶液:2%(W/V),称取20g乙酸钠(GB693)溶于水，用乙酸调至pH5.。士0.5，加水至1000mL,4.2磷酸二氢钾溶液:2%(W/V)，称取20g磷酸二氢钾(GB1274)溶于水，稀释至1000mL.4.3氢氧化钠溶液:5%(W/V)，称取50g氢饭化钠(GB629),溶于水，稀释至1000mL,4.4氨溶液:6mol/L,量取400mL氨水(GB631)，加水稀释至1000mL,4.5碘化钾溶液:5%(W/V)，称取50g碘化钾(GB1272),溶于水，稀释至1000mL,4.6硝酸银标准溶液:0.004mol/L，按GB601制备标定。4.7甜杏仁。5.15.25.35.45.55.6仪器、设备水蒸气蒸馏装置:蒸馏烧瓶20002500mL,凯氏瓶:1000mL.锥形瓶:250mL,容量瓶:250mL,移液管:100mL,微量滴定管:10mL.国家技术监督局1995一08一18批准1996一06一01实施GB/T15665一19955.7分析天平:感量0.001go5.8冰浴。5.9粉碎机:要求容易清洗，粉碎时不致发高热而影响样品中的水分含量。5.10筛孔径1mm,5.们培养箱:温度控制在38士2"C.6分析步骤6.1试样的选取与制备选取有代表性的样品，按四分法缩减取样，取样量不得少于300g。样品用粉碎机(5.9)磨碎，过筛(5.10)，弃去初始的少部分粉样，收集其余粉样于广口瓶中，以备测试之用。6.2试样水解6.2.1水解法称取20g试样，精确到0.1g>置于1000mL凯氏瓶(5.2)中，加人50mL水和10mL乙酸钠溶液(4.1)或磷酸二氢钾溶液(4.2)，塞紧瓶口，充分混匀，将其放在38℃培养箱(5.11)中水解12h,6.2.2酶解法称取20g试样，精确至0.1g，置于1000mL凯氏瓶(5.2)中，加入2个碎裂甜杏仁(不含氢氰酸)1.5^-2.0g，加人50mL水，塞紧瓶口，将其放在38℃培养箱中酶解2h,注:6.2.1和6.2.2这两种解法，可任选一种。酶解法较适合于那些酶活性不强的样品。6.3试样蒸馏将...
