QB/T2306一1997前言耐高温a-淀粉醉制剂是一种具有较高耐热性的内切酶，其制剂有别于普通at-淀粉酶制剂。现已广泛应用于食品和其他工业。本标准将产品分为两种剂型，三个质量等级。其中优等品和一等品用于食品工业，所以，卫生指标非等效采用1972年联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)于日内瓦制定的《食品工业用酶卫生要求》。由于合格品用于其它工业，所以未设立卫生指标。理化指标是参考国外各大醉公司的先进企业标准，并结合我国生产实际制定的。醉活力的侧定第一法为分光光度法，其吸光度与醉浓度对照表列人附录A中。附录A是“标准的附录”。侧定酶活力时，底物的质t对分析结果影响很大。故本标准规定分析醉活力要统一使用浙江菱湖食品化工联合公司生产的、标有‘专供醉制荆侧定’用的“可溶性淀粉”试荆作底物。如暂时购不到，而使用其他厂生产的“可溶性淀粉，时，附必须做对照试验。本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。本标准由全国食品发醉标准化中心技术归口。本标准起草单位:无锡星达生物工程有限公司、上海市工业徽生物研究所、中国食品发醉工业研究所、天津轻工业学院、烟台星达生物工程有限公司。本标准主要起草人:霍兴云、吴炳炎、胡学智、田栖静、王福荣、单守水，中华人民共和国轻工行业标准耐高温“一淀粉酶制剂QB/T2306一19971范围本标准规定了耐高温。一淀粉酶制剂的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以地衣芽抱杆菌(或其他变异菌株)经深层发酵培养、提纯制取的耐高温a-淀粉酶制剂2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB4789-1994食品卫生微生物学检验GB/T5009.11-1996食品卫生理化检验食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品卫生理化检验食品中铅的侧定方法GB8451-1987食品添加荆中重金属限A试验法QB/T1803--1993S业酶制剂通用试验方法QB/T1804--'1993工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存3术语与定义3.1耐A温a-淀粉酶由精选的地衣芽抱杆菌经发醉提纯制取的、具有较高耐热性的a-淀粉酶制荆。3.2酶活力单位在70c,Px6.。条件下，lmin液化lmg可溶性淀粉成为枷精所需要的酶量，即为1个酶活力单位，以u/ml,(u/g)表示4技术要求4门外观要求液体剂型:褐色...
