中华人民共和国行业标准罐头食品检验规则OB1006一901主题内容与适用范围z.i11;准规定了罐头食品的缺陷分类、检验分类、组批、抽样、判定规则和转移规则。本标准适用于5kg和5kg以下的经密封、加热杀菌、具有真空度的或无菌包装的罐头食品。2引用标准GB2828逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)3术语11常规检验项目指每批产品必检的项目，包括感官性能、部分理化指标(净重、固形物含量、搪水浓度、氯化钠、脂肪、水分、蛋白质等)和微生物指标。3.2非常规检验项目指非逐批检验的项目，如重金属、亚硝酸盐,3,4一苯并花等化学指标。3.3适当处理指不破坏包装容器，从整批罐头中剔除个别不合格品的挑拣过程。3.4样本指每批抽样量的全体。4缺陷分类车1严重缺陷指影响人体健康，消费者无法接受，加工过程中可以避免的缺陷。4.2一般缺陷指感官性能或物理指标中一项或几项不符合产品标准，加工过程中难以避免而不影响食用的缺陷。5.1检验分类交收检验5.1.1产品出厂前由生产厂的检验部门按产品标准逐批进行检验，符合标准方可出厂。5.1.2交收检验项目为常规检验项目。5.2型式检验5.2.1一般情况下，一个生产季节进行一次，有下列情况之一时，也应进行型式检验:a更改主要原辅材料;b.更改关键工艺;。.国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.2.2型式检验项目包括常规检验项目和非常规检验项目。中华人民共和国轻工业部1990一11一05批准1991一02一01实施QB1006一906蛆批6门工艺条件、班次、品种、规格相同的产品为一批。6.2产量较小(班产量小于2t)时，可将相邻斑次(工艺条件、品种、规格相同〕的产品合并为一批了抽样7门交收检验抽样7.1.1按本标准7.1.2条规定的抽样方案或GB2828抽样方案抽样。样品以幼为笨位.7.1.2般缺陷的检查水平(IL)为S-1或S-2，合格质量水平(AQL)为6.5，正常和加严抽样方案(不采用GB2828中的放宽抽样方案)应符合表1或表2的要求表1毯为，1和AQL为6.5时正常和加严检查抽样方案批量峨抽样尧盆妞正常检查加严检查A!'R"入尺1-50芒2014，，51^5003令一专01501^-350005手一音11一二二-犷3)35001812十一告注1)合格判定数2)不合格判定数3)使用箭头下面第一个抽样方案表2IL为S-2和AQL为6.5时正常和加严检查抽样方案批量徽抽样量抽..了正常检查加严检查、]，A,!二1^25201奋26-1503I1-二二一i30-,1151^-1200l5}11-二二-i211-二二二-汾31201-350008「1211下扣2>-35001:03340212注AR、，同表I注。7.1.3严重缺陷和一般缺陷用同一样本同时检脸...
