ICS71．100．60分类号：Y41备案号：35054—2012q日中华人民共和国轻工行业标准QB／T4235—20114一羟基一2，5一二甲基．3(2H)．呋喃酮4-Hydroxy-2，5-dimethyl-3(2H)-furanoneEFCCV：2004，4-Hydroxy一2，5．dimethyl．3(2H)．furanone，MOD]2011—12—20发布2012-04—01实施中华人民共和国工业和信息化部发布月IJ吾QB／T4235—2011本标准使用重新起草法修改采用美国食品化学品法典FCCV：2004《4一羟基一2，5一二甲基一3(2H)一呋喃酮》。本标准与FCCV：2004相比，主要技术差异如下：——溶解度由“lg试样全溶于lⅡ正95％(V／V)乙醇中”改为“lg试样全溶-于4mL95％(体积分数)乙醇中”(见4．4)。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会(SAC／TC257)归口。本标准起草单位：上海香料研究所、大连来克精化有限公司、龙海市贝特利香料有限公司。本标准主要起草人：金其璋、沙斌、邓志敏、曹恰、王殿超、林喜莲。4一羟基一2，5．二甲基一3(2H)．呋喃酮QB／T4235—20111范围本标准规定了4．羟基．2，5一二甲基．3(2H)-呋喃酮的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于对以乳酸乙酯、1,2．丙二醇等为主要原料经化学反应制得的4-羟基一2，5．二甲基．3(2H)．呋喃酮的质量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB／T11538--2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法(ISO7609：1985，IDT)GB／T11539--2008香料填充柱气相色谱分析通用法(ISO7359：1985，IDT)GB／T14454．2香料香气评定法GB／T14455．3香料乙醇中溶解(混)度的评估(GB／T14455．3--2008，ISO875：1999，MOD)GB／T14457．3香料熔点的测定3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：4．羟基．2，5，二甲基．3(2H)-呋喃酮CAS号：3658．77．3分子式：C6H803结构式：HI-13C相对分子质量：128．134要求H341色状：无色至浅黄色固体。42香气：具有果香、焦糖香。43熔点：75℃～83℃4．4溶解度(25。C)：lg试样全溶于4mL95％(体积分数)乙醇中。4．5含量(GC)：≥98．O％。2,5一二甲基201要求部门QB／T4235—2011附录A(资料性附录)4．羟基．2，5．二甲基．3(2H)．呋喃酮典型气相色谱图(面积归一化法)说明：1——溶剂；2——_4-羟基-2．5-二甲基-3(2H)．呋喃酮。图A．14．羟基．2．5．二甲基．3(2H)．呋喃酮典型气相色谱图
