ICS7110060分类号：Y41备案号：35053—2012q日中华人民共和国轻工行业标准QB／T4234—20113．羟基．2一丁酮(乙偶姻)2011-12—20发布3-Hydroxy-2一butanone(Acetoin)[CAc(JECFA405)，Acetoin，MOD]2012-04-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布月IJ吾QB／T4234—2011本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的《乙偶姻》(代号为JECFA405)。本标准与CAC(JECFA405)相比，主要技术差异如下：——相对密度由“1005～1．019”改为“0994～1．019”(见4．3)：——折光指数由“1．4170～1．4200”改为“1．4120～1．4200”(见44)。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会(SAC／TC257)归口。本标准起草单位：大连来克精化有限公司、上海香料研究所、山东省滕州市悟通香料有限责任公司。本标准主要起草人：沙斌、徐易、王裕玲、王殿超、金其璋、舒宏福。3一羟基一2一丁酮(乙偶姻)QB／T4234—20111范围本标准规定了3．羟基．2．丁酮(乙偶姻)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于对以乙醛为主要原料经化学反应制得的3．羟基．2．丁酮(乙偶姻)的质量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB／T11538--2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法(ISO7609：1985，IDT)GB／T11539--2008香料填充柱气相色谱分析通用法(1SO7359：1985，IDT)GB／Tl1540香料相对密度的测定(GB厂r11540--2008，ISO279：1998，MOD)GB／T14454．2香料香气评定法GB／T14454．4香料折光指数的测定(GB厂r14454．4--2008，ISO280：1998，MOD)3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：3一羟基．2．丁酮，2．羟基．3．丁酮CAS号：513．86．0分子式：C4H802结构式：CH3COCHOHCH3相对分子质量：88．114要求41色状：单体为无色至浅黄色液体，二聚体为白色结晶性粉末。42香气：白脱样香气。43相对密度(25℃／25℃)：0．994～1．019。44折光指数(20℃)：1．4120～1．4200。45含量(GC)：≥96．0％。5试验方法5．1色状的检定将试样置于比色管内或洁净白纸上，用目测法观察。52香气的评定按GB／T14454．2的规定。5．3相对密度的测定按GB／T11540的规定。54折光指数的测定按GB／T14454．4的规定。A2图A1给出了3．羟基一2一丁酮(乙偶姻)典型气相色谱图。
