ICS67．180分类号：X31备案号：302562011q日中华人民共和国轻工行业标准QB／T4092。__——20102010-11-22发布糖-营匡i木目Icingsugar2011-03-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布—1L-J一丹|J舌QBIT4092。——2010本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国制糖标准化技术委员会归L】。本标准由广州甘蔗糖业研究所、广州市华侨糖厂、广砂H市汇源糖业技术有限公司、南京”汁蚓糖、№有限公司、华南理工大学轻工与食品学院、太古(』、Ⅲ1)糖业有限公司、圈家糖、Ik质荆{{f督检验tf，心、全国甘蔗糖业标准化中心等单位起草。本标准主要起草人：张婷、柯华南、蔡铁华、何润景、赵璧秋、j二淑娟、凌以恕、林人南、邹恩宁、翁卓、蒋喜康、吴振升、郭剑雄、李海乔。本标准首次发布。糖霜QB／T4092。——20101范围本标准规定了糖霜的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用j于二以白砂糖为原料，添加适龟的食用淀粉或抗结剂，经磨制或粉碎等加工而成的粉末状糖霜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB317—2006白砂糖。GB／T4789．2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB／T4789．3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB／T4789．4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB／T4789．5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB／T4789．10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB／T4789．11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB／T4789．15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB／T5009．9--2008食品中淀粉的测定GB／T5009．55食糖卫生标准的分析方法GB7718预包装食品标签通则GB13104食糖卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准HG2791食品添加剂二氧化硅JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令『2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3．1级别糖霜按技术要求的规定分为一级、二级共两个级别。3．2感官要求3．2．1色泽、滋味与气味、组织形态、杂质应符合表l的规定。3．2．2糖霜细度应符合表2的规定。3．3理化要求3．3．1加入食用淀粉的糖霜其各项理化指标应表3的规定。3．3．2加入抗结剂的糖霜其各项理化指标应符合表4的规定。QBIT4092‘——20103．4卫生要求糖；4j的各项卫生指标应符合表5的规定。表1项H规定(生洋呈洁白色，无明显黑点滋I味o...
