2023年第22卷第6期产业与科技论坛2023（22）6Industrial&ScienceTribune康养结合下茅台学院酒店管理专业教学改革研究□颜家楠【内容摘要】康养旅游项目的火热为酒店行业注入了新的活力ꎬ在康养结合背景下ꎬ茅台学院酒店管理专业的教学改革也显得更为迫切ꎮ酒店为客户提供的服务不同于硬件设施ꎬ服务给顾客带来的感受是十分抽象的ꎬ良好的服务能够让顾客更好地感受到酒店的核心文化ꎬ更有助于提高顾客对酒店的消费忠诚度ꎮ在此背景之下ꎬ对酒店从业人员的素质培养ꎬ特别是康养方面的素质培养有了新的要求ꎬ高等院校的酒店管理专业在新要求下更要把握好教学改革的方向ꎬ让酒店管理专业的学生拥有更多的康养知识和技能ꎮ【关键词】康养结合ꎻ养生旅游ꎻ酒店管理ꎻ教学改革【基金项目】本文为茅台学院２０２０年度教育教学研究与改革项目“基于康养结合背景下茅台学院酒店管理专业教学改革研究”(编号:ｍｙｊ２０２０００７)和茅台学院２０２１年度校级一流专业建设点项目(编号:ＭＹＹＬＺＹ００７)研究成果ꎮ【作者简介】颜家楠(１９９１.０６—)ꎬ茅台学院讲师ꎬ硕士ꎻ研究方向:康养旅游及全域旅游随着人们生活质量的改善ꎬ人们的精神追求有了显著的提高ꎬ特别是在中老年群体中ꎬ康养热和康养旅游正逐渐成为一种新兴的经济体ꎮ酒店作为旅游业的重要周边产业ꎬ把握好康养旅游的发展势头ꎬ必然会为酒店行业带来更高的利润ꎮ酒店管理专业院校和酒店企业之间一直有着相互依存的关系ꎬ伴随酒店行业的不断发展ꎬ酒店企业与专业院校之间的合作关系也愈发突显ꎮ目前酒店行业已经全面重视康养结合ꎬ与康养有关的酒店管理人才需求也在不断增加ꎬ茅台学院要深刻把握这一行业动向ꎬ积极推进学院酒店管理专业的教学改革ꎬ培养出更适合酒店市场发展的精英人才ꎮ一、酒店行业康养结合发展现状我国的养生旅游兴起时间比较晚ꎬ相较于发达国家来说ꎬ我国的养生旅游仍然处于探索发展的初期阶段ꎮ但是党的十九大报告提出了大健康观之后ꎬ在健康中国的理念下ꎬ健康成了国家发展的重要词汇之一[１]ꎮ与经济发展战略相类似的是ꎬ健康中国的蓝图也需要一步一步地实现ꎬ本身此方面的人才就比较短缺ꎬ想要为人民群众提供全方位全周期的健康服务ꎬ不仅要完善整个康养旅游体系ꎬ还要培养此方面的专业化人才ꎬ而这两方面的工作都需要长时间的积累ꎮ在我国康养结合发展初期ꎬ海南三亚于２００２年率先开展以保健为主题的旅游项目ꎬ以康养结合理念为中心ꎬ强调旅游者在欣赏美好风光的...
