2023年第22卷第6期产业与科技论坛2023（22）6Industrial&ScienceTribune基于职业核心素养培育的高职酒店管理专业课程优化路径研究□李丹【内容摘要】职业核心素养是职业教育人才培养的内核要求ꎬ也是现代酒店行业对职业人才发展的需求ꎮ课程教学是落实职业核心素养培育的主阵地ꎬ高职酒店管理专业课程建设需以融入职业核心素养目标、促进学生可持续发展、适应职业岗位需求为基本要求ꎬ结合专业课程教学与实践ꎬ从目标引领、内容融合、教学实施、评价反馈四个方面制定专业课程优化路径ꎬ更好地促进学生职业核心素养的养成ꎮ【关键词】职业核心素养ꎻ高职酒店管理ꎻ课程优化【基金项目】本文为湖南省教育科学研究工作者协会课题“基于职业核心素养的高职酒店管理专业课程优化及教学实践研究”(编号:ＸＪＫＸ２０Ｂ０３５)、湖南艺术职业学院课题“职业核心素养融入高职酒店管理专业核心课程教学改革研究”(编号:ＨＹ２０２２０７１６)成果ꎮ【作者简介】李丹(１９８５.０１—)ꎬ女ꎬ湖南醴陵人ꎬ湖南艺术职业学院讲师ꎻ研究方向:酒店管理职业核心素养是与时代发展相适应并体现融合、创新、发展的内涵的ꎬ职业核心素养的培育已成为职业教育课程研究与实践的重要内容ꎬ为适应现代酒店行业人才的发展需求ꎬ将职业核心素养的培育融入课程建设及实施显得尤为重要ꎮ一、职业核心素养培育的必要性职业教育落实职业核心素养培育ꎬ是对职业教育践行“立德树人”这一根本任务ꎬ实现“德技并修”人才培养的内涵表现ꎮ职业核心素养是适应社会、适应职业、适应个体的综合素养与关键素养ꎬ学生不仅需要掌握当前相关专业的技能技术ꎬ还需要适应未来职业发展的关键能力ꎬ更需要符合时代发展的关键品格、信息素养及数字化思维ꎬ将职业核心素养培育融入人才培养目标ꎬ融入课程体系ꎬ融入教学模式ꎬ是提升职业教育人才培养质量ꎬ建立人本位的职业教育培养目标ꎬ实现从“制器”到“育人”本质回归的必然要求ꎮ高职酒店管理专业是为现代酒店业培养高素质技术技能型人才的ꎬ必须紧贴现代酒店业的发展及市场对人才的需求ꎮ从产业融合发展的角度来看ꎬ现代服务业创新融合、文旅市场持续推进、数字化技术创新发展助推酒店行业的多业态、多元融合发展ꎬ酒店行业呈现无边界性的特征ꎬ对人才的知识多元性及行业适应性等内在素养提出新的要求ꎻ从行业市场需求的角度来看ꎬ品质化、内涵化、体验化、主题性、高效性等现代消费需求对酒店功能的延伸及产品的创新提出新的要求ꎬ酒店业人...
