餐饮开店方案书范文开一家餐饮店，是不少创业投资者的选择。从餐饮店开业到经营，到最终盈利有一条漫长的路要走，我们要规划好，才能获得最大的收益。以下小编收集整理了一些开店方案书范文，希望对你有帮助。餐饮开店方案书范文(一)1、入门须知(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一(2)毛利极高、净利极少(3)资本回收时间，必须越短越好(4)本钱控制A•直接本钱a•主要材料、配味料、装饰材料b•约占营业额的35%，但不可超过40%c•提高采购技术及库存管理;压低材料费支出B•间接本钱a•人事费：约占营业额的20%;与材料费合并，不得高于营业额的60%b•租金：约占营业额的10-12%c•水电燃料费：以5%为上限d•消耗品费：约占营业额的4-5%e•税金：约占营业额的5%f•杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5-8%g•资本利息：约占营业额的4%h•设备折旧：保存5%资金，以备未来设备与装璜之整修(5)做好计算管理A•营业额=总席数x周转率x每人平均消费额x一个月营业天数B•净利=收益-费用C•营业额高，毛利多并不代表利润也多2、生意兴隆之要诀(1)如何使店务欣欣向荣A•选择有利的据点B•卓越的经营技巧-拟定经营方针→→→卖给谁掌握顾客层面卖什么商品的内容价格多少销售的技巧(包括应对、效劳等)如何卖C•改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念(2)迎合善变的顾客A•更新店铺设计B•积极开发新商品C•加强人事改进(譬如：改善效劳态度)D•实际表现新的企划(3)确保餐厅生意兴隆需：A•掌握适宜之顾客层次B•确实做好对顾客效劳C•信用3•经营者所需具备之条件(1)具经营能力(2)掌握经济动向4、开业的首要工作-拟定筹措资金方案(1)资金来源：本身、熟人、金融机构(2)必须资金A•土地购置费B•店面建筑费硬体建筑费电力工程费供排水工程费瓦斯工程费空调工程费C•装璜费D•厨房机械器具费E•冷暖气机费F•桌椅等家具费G•杂物备品费H•消耗品费I•其它费用地点选择1、一般人最初会考虑的地点车站前的商店街闹区商业大楼内的出租店购物中心内批发商店街商业区学校附近铁、公路沿线现有的商店街住宅区x并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期开展潜力。2、提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境(1)由相对位置关系来探知某地点是否具有价值(2)年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性(3)至市政府、区公所调查有关都市方案、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。3、立地条件调查标准(1)以质、量...
