94|2023年第43卷第3期总第302期|猪业篇在断奶前后，仔猪特别容易受到各种因素的挑战和疾病的影响。此时，仔猪的消化系统仍在适应新的日粮，免疫力低，并且应激因素也会严重影响仔猪的生长和健康水平。因此，猪场应监测和优化饲养管理的各个环节。需要首先考虑的是饲料，包括原料的选择、营养价值和消化率。饲料成本也很重要，特别是在目前原料价格大幅上涨的情况下。1日粮纤维引起的问题虽然日粮纤维对猪具有一定的价值，但它也是抗营养因子的一个来源。在配制仔猪日粮时，需要慎重考虑这一点，其中非淀粉多糖(non-starchpolysaccharides，NSPs)就是一个良好的例子。NSPs是植物细胞壁的主要成分之一，不能完全被动物肠道中的内源性消化酶水解。NSPs引起的问题主要为：可溶性NSPs会增加猪肠道食糜的黏度，从而减缓并限制营养物质的吸收和内源性消化酶的作用。不溶性NSPs将植物中的营养物质包裹在植物细胞壁内，从而阻碍了酶的作用，导致营养物质的消化率和吸收率下降。结果是更多未消化的营养物质积聚在仔猪的大肠中，被肠道微生物菌群而非动物宿主所利用。这种情况会降低饲料利用率，因为不是所有的微生物发酵终产物都能被宿主利用，而由营养物质建立的微生物生物量被排出体外。2如何提高营养物质消化率NSPs酶可催化NSPs的水解，从而提高营养物质在动物小肠中的消化率。这导致营养物质的消化场所直接转移到动物的小肠中，从而优化了营养物质的吸收。NSPs酶具有特定的锁定和键入作用模式(lock-and-keymode)，这意味着每种酶作用于特定的底物。饲料原料含有多种NSPs，如阿拉伯木聚糖、葡聚糖、果胶等(图1)，因此相应地NSPs酶也有不同的种类，如木聚糖酶、葡聚糖酶、果胶酶等。酶的种类与日粮匹配很重要。由于酶具有多种协同作用方式，使用多酶组合是提高营养物质总消化率的关键。3多酶组合解决方案不同的日粮含有不同种类的NSPs，因此需要添加不同组合的NSPs酶。内切-1,4-β-木聚糖酶和内切-1,3(4)-β-葡聚糖酶的多酶组合特别适用于利用富含阿拉伯木聚糖和葡萄糖的原料(如玉米、小麦或豆粕)配制的日粮。内切-1,3(4)-β-葡聚糖酶和果胶酶的多酶组合非常适用于利用富含果胶的副产品(如谷物糠、菜籽粕或玉米干酒糟及其可溶物)配制的日粮。利用酶制剂解决日粮中非淀粉多糖对仔猪生产性能的影响王晶晶译自AllAboutFeed，Vol.30(2022)，№4：12～13张配配审孟祥光制图中图分类号：S816文献标志码：C文章编号：1001-0769(2023)03-0094-02摘要：断奶期对哺乳...
