现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2023,Vol.39,No.6298固相萃取-高效液相色谱法测定禽类可食性组织和蛋中氨丙啉残留刘畅1,2，王蓓3，李康1，徐坤1，邱梅1，程雪晴1，郝智慧2*，曲丽华1*（1.青岛农业大学化学与药学院，山东青岛266109）（2.中国农业大学动物医学院，中兽医药创新中心，北京100193）（3.青岛食品检验所，山东青岛266071）摘要：该文建立了固相萃取-高效液相色谱法检测鸡、鸭、鹅的可食性组织（肌肉、肝脏、肾脏、脂肪）和蛋中氨丙啉残留的分析方法。样品中的氨丙啉经三氯乙酸-乙腈溶液提取，固相萃取柱净化。色谱柱为亲水性C18色谱柱，使用甲醇-乙腈-6mmol/L1-庚烷磺酸钠溶液为流动相进行等度洗脱，检测波长为268nm。氨丙啉在0.1~10μg/mL呈良好的线性关系，r2为0.999。该方法对鸡、鸭、鹅的肌肉中氨丙啉的检出限为150μg/kg，定量限为250μg/kg；鸡、鸭、鹅的肝脏、肾脏、脂肪、蛋中氨丙啉的检出限为250μg/kg，定量限为500μg/kg。这些空白组织中添加水平分别为定量限0.5倍、1倍、2倍最大残留限量时，各组织中氨丙啉的平均回收率在74.65%~96.24%之间，其日内和日间相对标准偏差分别小于15%。该方法准确度和精密度高，适用于禽类可食性组织和蛋中氨丙啉残留的检测，为日常工作中食品质量控制提供了一种可行的方法。关键词：氨丙啉；固相萃取-高效液相色谱法；残留分析；食品质量控制文章编号：1673-9078(2023)06-298-305DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.6.0759DeterminationofAmproliumResiduesinEdibleTissuesandEggsofPoultrybySolidPhaseExtraction-highPerformanceLiquidChromatographyLIUChang1,2,WANGBei3,LIKang1,XUKun1,QIUMei1,CHENGXueqing1,HAOZhihui2*,QULihua1*(1.CollegeofChemistryandPharmaceuticalSciences,QingdaoAgriculturalUniversity,Qingdao266109,China)(2.InnovationCenterforTraditionalChineseVeterinaryMedicine,CollegeofVeterinaryMedicine,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100193,China)(3.QingdaoInstituteforFoodControl,Qingdao266071,China)Abstract:Ananalyticalmethodbasedonsolidphaseextraction-highperformanceliquidchromatographywasestablishedforthedeterminationofamproliumresiduesintheedibletissues(muscle,liver,kidney,andfat)andeggsofchicken,ducks,andgeese.First,amproliuminthesamplewasextractedbytrichloroaceticacid-acetonitrilesolutionandpurified...
