尹丽丽，郑红，程志，等.超高效液相色谱法检测特殊医学用途配方食品中22种游离氨基酸[J].食品工业科技，2023，44（14）：264−271.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022080065YINLili,ZHENGHong,CHENGZhi,etal.Determinationof22FreeAminoAcidsinFoodforSpecialMedicalPurposesbyUltra-performanceLiquidChromatography[J].ScienceandTechnologyofFoodIndustry,2023,44(14):264−271.(inChinesewithEnglishabstract).doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022080065·分析检测·超高效液相色谱法检测特殊医学用途配方食品中22种游离氨基酸尹丽丽，郑红，程志，卢兰香，薛霞，王骏，胡梅，刘艳明*（山东省食品药品检验研究院，山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心，山东省食品药品安全检测工程技术研究中心，山东济南250101）摘要：本文建立了特殊医学用途配方食品中22种游离氨基酸的超高效液相色谱检测方法。样品中氨基酸用磺基水杨酸提取，以2,4二硝基氟苯（DNFB）为柱前衍生试剂，以乙腈水-甲酸铵为流动相梯度洗脱，HSST3色谱柱高效分离，超高效液相-二极管阵列检测器检测，外标法定量。结果显示，22种氨基酸在2~100μg/mL范围内线性关系良好（R2>0.99）。方法检出限（S/N≥3）为10mg/100g，定量限（S/N≥10）为25mg/100g，低、中、高三个加标水平的回收率在90.1%~109.1%，相对标准偏差为0.8%~6.9%。方法简单高效、准确度高、重复性好，适用于特殊医学用途配方食品中22种游离氨基酸的定性、定量分析，为保障特殊医学用途配方食品的质量安全提供技术支持。关键词：特殊医学用途配方食品，游离氨基酸，柱前衍生，2,4二硝基氟苯，超高效液相色谱法本文网刊:中图分类号：S513文献标识码：A文章编号：1002−0306（2023）14−0264−08DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022080065Determinationof22FreeAminoAcidsinFoodforSpecialMedicalPurposesbyUltra-performanceLiquidChromatographyYINLili，ZHENGHong，CHENGZhi，LULanxiang，XUEXia，WANGJun，HUMei，LIUYanming*（ShandongInstituteforFoodandDrugControl,ShandongResearchCenterofEngineeringandTechnologyforQualityControlofFoodforSpecialMedicalPurposes,ShandongResearchCenterofEngineeringandTechnologyforSafetyInspectionofFoodandDrug,Jinan250101,China）Abstract：Amethodwasestablishedtodetermine22freeaminoacidsinfoodforspecialmedicalpurposesbyultra-performanceliqu...
