广西农学报JournalofGuangxiAgriculture第38卷第2期Vol.38，No.2712023年4月April，2023牛大力中总甾醇的提取条件优化、含量测定及抗氧化性研究石敏谢青梦黄思荣（广西农业职业技术大学，广西南宁530007）摘要：【目的】对牛大力中总甾醇的提取工艺进行优化，建立其含量测定方法，并对其抗氧化性进行初步探究，为进一步开发牛大力价值提供参考。【方法】采用超声提取-分光光度计法，通过正交试验获得牛大力中总甾醇的最佳提取工艺参数和含量测定条件；通过自由基清除试验初步探究其抗氧化性。【结果】结果显示，料液比1∶80、乙醇浓度80%、超声温度50℃、超声功率450W、超声时间90min、超声次数2次，测定波长546nm、5%香草醛-冰醋酸溶液用量0.4mL、高氯酸用量0.8mL、水浴温度80℃、水浴时间30min时，牛大力中总甾醇的提取效果最佳，测定方法的方法学考察结果良好，对DPPH·和ABTS·清除率均达到95%以上。【结论】构建的牛大力总甾醇提取、测定方法简便快捷、提取率高、稳定准确、灵敏度高，可为牛大力价值挖掘、质量控制和天然抗氧化剂开发提供借鉴。关键词：牛大力；总甾醇；提取；含量测定；抗氧化中图分类号：S667.9文献标识号：A文章编号：1003-4374（2023）02-0071-10StudyonExtraction，DetectionandAntioxidantActivityofTotalSterolfromMillettiaspeciosaChamp.ShiMin,XieQing-meng,HuangSi-rong（GuangxiVocationalUniversityofAgriculture,Nanning,Guangxi530007,China）Abstract:【Objective】InordertoexploitingthevalueofMillettiaspeciosaChamp.,theextractionconditionoftotalsterolfromMillettiaspeciosaChamp.wasoptimized,andthedeterminationmethodwasestablished,theantioxidantactivitywasevaluatedatthesametime.【Method】TheoptimumextractionprocessparametersandcontentdeterminationconditionsoftotalsterolsinMillettiaspeciosaChamp.wereobtainedbyultrasonicextraction-spectrophotometermethodandorthogonaltest.Itsantioxidantactivitywaspreliminarilyexploredbyfreeradicalscavengingtest.【Result】Theresultshowedthattheextractionanddeterminationeffectwerebestwhenmaterial-to-liquidratiowas1∶80,ethanolconcentrationwas80%,ultrasonictemperaturewas50℃,ultrasonicpowerwas450W,ultrasonictimewas90min,extractiontimeswas2,thedetectionwavelengthwas546nm,thevolumeof5%vanillin-glacialaceticaci...
