学前卫生学-第四章-儿童营养.pptVIP免费

学前卫生学学前卫生学第四章儿童营养第四章儿童营养第一节营养基础知识第二节婴儿喂养第三节幼儿膳食第一节营养基础知识一、有关营养的基本概念营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。儿童与成人的区别是：除了维持生命和一切生理活动、修补组织损耗之外，还要保证其生长发育。营养素的分类：产热营养素:提供热能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。非产热营养素:不提供热能,包括维生素、无机盐、水。供给量：为了满足幼儿生长发育的需要，每天必须通过膳食供给儿童一定数量的各种营养素。这一数量称为每日膳食中的营养素供给量。需要量：是维持身体正常生理功能所必需的最低的基本数量。低于这个数量，机体就不能...