第一页，共二十九页。儿童营养健康知识讲座主讲：王雅文不要让孩子输在起跑线上第二页，共二十九页。婴儿期：1周岁之内幼儿期：1~3岁学龄前期：3~6岁学龄期或童年期：6、7~12、13岁青春发育期：女为11~18岁男为12~20岁儿童的分期第三页，共二十九页。体格小,体重轻胃容量小,牙齿少而未巩固,消化液的分泌量少生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、营养素的消耗和需求增长很快大脑在3岁时已经根本上完成了分化，而大脑发育的状况是儿童智力的根本根底儿童生理特点第四页，共二十九页。合理营养、平衡膳食体育锻炼、增强体质适时教育、促进智力心理发育预防保健、定期体检、预防接种、防止意外等儿童保健的要素第五页，共二十九页。食物分类谷、麦、杂粮等主食动物性食物〔乳类、蛋、鱼虾、禽、畜类〕豆类及其制品蔬菜、水果类油、糖类供给主要营养素碳水化合物、B族维生素优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪优质蛋白质、钙和B族维生素VC、VA和膳食纤维提供能量食物的选择第六页，共二十九页。食物应多样化、粗细粮搭配荤素搭配〔乳、蛋、肉、豆、蔬菜等〕合理烹调，保持色、香、味、卫生进食的量应与儿童的活动、体重相适应膳食搭配的原那么第七页，共二十九页。每天理想的进食量〔供参考〕饭〔面〕200~250克豆制品50~100克鸡蛋1个蔬菜150~250克牛奶240~500亳升水果100~150克鱼〔虾〕50克植物油20~25克禽、畜肉50~100克水500~1000亳升第八页，共二十九页。提倡每天吃4餐，分配如下：早餐25%~30%中餐40%下午点心5%~10%晚餐25%~30%每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和谐第九页，共二十九页。中国儿童营养的现状学龄前儿童1岁以下儿童生长发育状况较好1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%，核黄素占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%——?营养学报?1998年第3期245-249页第十页，共二十九页。中国儿童营养现状原因分析：1、辅食添加不及时、不合理2、不吃早餐和早餐营养缺乏3、普遍吃零食4、常吃快餐5、父母缺乏儿童营养知识第十一页，共二十九页。现在大多数缺乏铁的儿童，其病症不是表现为：脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。缺铁会使儿童发育缓慢、智力障碍、学习能力下降、容易铅中毒等，对儿童的神经系统损害很大，使智力发育受到不利影响。WHO在?世界健康报告?中指出：亚洲地区的缺铁性贫血问题，造成儿童智商降低5-8分，成人劳动生产力下降5-17%，可造成GDP约1%的损失。...
