☎4160815惠康营养职业培训学校教研处编制1儿童少年〔学生〕营养课程内容1、儿童少年的生长发育特点2、儿童少年的营养需要3、儿童常见的营养问题4、青春期的营养需求5、儿童少年的饮食行为第一页，共二十五页。☎4160815惠康营养职业培训学校教研处编制2儿童少年〔学生〕营养6岁~12岁为小学生(儿童)期，13岁~18岁的少年期、青春期〔中学生〕，这个时期正是他们体格和智力发育的关键时期。在儿童期体重每年可以增加2~2.5kg，身高每年可以增加4~7.5cm，在青春期体重每年增长4~5kg，身高每年可增加5~7cm。第二页，共二十五页。☎青春期女生比男生早，女生在10~17岁,男生在12~22岁。在这个时期体格生长加速，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的功能和心理的发育也进入顶峰，身体各系统逐渐发育成熟，是人一生中最有活力的时期。据估计：约50%的人体体重和15%的身高是在此期获得的，营养供给要与其相适应。4160815惠康营养职业培训学校教研处编制3第三页，共二十五页。☎4160815惠康营养职业培训学校教研处编制4儿童少年的生长发育特点〔一〕生长发育是一个连续的过程。体格生长，年龄越小，增长越快，到青春期猛然加快。各个阶段的生长发育是有承接关系的，任何一个阶段的发育受到障碍，都会对后一阶段产生不良的影响。〔二〕各系统器官的发育不同，快慢不同，有先有后，但统一协调。如神经系统发育较早，生殖系统发育较晚，皮下脂肪发育年幼时较兴旺，肌肉组织到学龄期才发育加速，但从整体上看是统一、协调的第四页，共二十五页。☎4160815惠康营养职业培训学校教研处编制5儿童少年的生长发育特点〔三〕身体各局部的生长速度不同，生长发育有时快有时慢，不是直线地而是波浪式地进行。身体各局部发育的先后不同，四肢先于躯干，下肢先于上肢，呈现自下而上，自肢体远端向中心躯于的规律性变化。〔四〕生长发育存在着个体差异。儿童少年的生长发育一般按上述规律开展，但在一定范围内由于遗传、性别、环境、营养以及社会等因素的影响而存在着相当大的个体差异。男生发育成熟的时间大约比女生晚两年，在同一性别中成熟的时间也可以相差几年。第五页，共二十五页。☎4160815惠康营养职业培训学校教研处编制6儿童少年的营养需要儿童少年所获得的营养不仅仅是要维持生命活动和生活与劳动，更重要的是还要满足其生长发育的需要。在此期间，机体的物质代谢是合成代谢大于分解代谢，所需要的能量和各种营养素的量相比照成人高。〔一〕能量...
