2022.02.08江苏省丝网印刷电极式生物传感器工程技术研究中心中国居民的尿碘水平评价与检测标准主讲人：辛君伟第一页，共五十三页。Screen-PrintedBiosensorResearchCentreofJiangsuProvince第二页，共五十三页。Screen-PrintedBiosensorResearchCentreofJiangsuProvince目录1.碘的生理功能2.碘营养状况对健康的影响3.碘营养评价标准4.中国居民基于尿碘水平的碘营养状况5.碘检测方法6.未来几年中国政府的行为第三页，共五十三页。Screen-PrintedBiosensorResearchCentreofJiangsuProvince碘的生理功能碘的理化性质：碘是一种非金属元素。化合价有-1，+1，+3，+5，+7。微溶于水，易溶于有机溶剂。自然界中的碘主要存在于海洋中，并以雾态或气态的形式参与循环。第四页，共五十三页。Screen-PrintedBiosensorResearchCentreofJiangsuProvince碘的生理功能碘的吸收碘通过空气、食物、饮水等多种途径进入人体。一般情况下，人体摄取的碘约80%-90%来自食物，10%-20%来自饮水，来自空气的碘缺乏5%。食物的水中的碘进入消化道后，主要以碘化物的形式吸收，另一局部需要消化道转化为无机碘后再吸收。某些成分会阻碍碘的吸收。第五页，共五十三页。Screen-PrintedBiosensorResearchCentreofJiangsuProvince碘的生理功能中国居民的碘摄入①在水碘<150μg/L地区：碘盐-84.2%，食物-13.1%，饮用水-2.7%②在水碘150-300μg/L地区：碘盐-48.7%，食物-6.0%，饮用水-45.4%③≥在水碘300μg/L地区：碘盐-35.2%，食物-4.4%，饮用水-60.4%第六页，共五十三页。Screen-PrintedBiosensorResearchCentreofJiangsuProvince碘的生理功能碘的分布碘主要分布在甲状腺，约占人体总碘量的70%-90%。肌肉、皮肤、骨骼以及其他内分泌腺和中枢神经系统也都含有一定量的碘。第七页，共五十三页。Screen-PrintedBiosensorResearchCentreofJiangsuProvince碘的生理功能碘的代谢和利用甲状腺从血液中提取碘(I-1),用于甲状腺素的合成。碘以甲状腺素的形式实现其生理功能。除此之外，至今尚未发现碘有其他独立的生理作用。当人体碘缺乏时，会引起①生化紊乱及生理功能异常；并导致②甲状腺代偿性增生。第八页，共五十三页。Screen-PrintedBiosensorResearchCentreofJiangsuProvince碘的生理功能碘的排泄碘的排出途径主要为肾脏，其次为肠道。一般约有90%的碘经尿液排出，5%-10%经粪便排出，也有极少量随汗液或通过呼吸排出。乳汁中也可排出一定量的碘...
