瓜类蔬菜栽培生理(shēnglǐ)第一页，共一百六十二页。•瓜类是一类蔓性的一年生葫芦科蔬菜，它们对外界环境总的要求是温暖的气候，充足的日照，适当的土壤和空气湿度。由于瓜类原产地的不同和长期驯化的结果，不同种类间对于外界环境条件的要求有所不同。概括起来可以(kěyǐ)分为两类：一类是要求高温，干燥，日照充足，不耐低温、高湿的环境条件，如西瓜、甜瓜等；另一类是要求温暖但不耐高温，要求较高的土壤和空气湿度，光照充足等环境条件，如黄瓜、瓠瓜等。其他如南瓜，丝瓜和冬瓜要求较高的温度、充足的日照，对湿度的适应性较广。第二页，共一百六十二页。•瓜类蔬菜都是以果实为食用。其中黄瓜、瓠瓜、丝瓜等以幼嫩的果实供食；而西瓜(xīguā)、甜瓜则以生理上成熟的果实供食。其他种类如南瓜、冬瓜等幼嫩或老熟的果实均可食用。第三页，共一百六十二页。黄瓜(huángguɑ)第四页，共一百六十二页。西瓜(xīguā)第五页，共一百六十二页。甜瓜(tiánɡuā)第六页，共一百六十二页。网纹甜瓜(tiánɡuā)第七页，共一百六十二页。苦瓜(kǔguā)第八页，共一百六十二页。南瓜(nánguā)第九页，共一百六十二页。西葫芦第十页，共一百六十二页。金丝瓜(sīguā)第十一页，共一百六十二页。瓠瓜第十二页，共一百六十二页。丝瓜(sīguā)第十三页，共一百六十二页。有棱丝瓜(sīguā)第十四页，共一百六十二页。冬瓜(dōngguā)第十五页，共一百六十二页。节瓜第十六页，共一百六十二页。佛手瓜第十七页，共一百六十二页。蛇瓜第十八页，共一百六十二页。•由于瓜类蔬菜栽培的目的在于获得高产和优良的果实，因此，在栽培过程中植株要顺利并适时地经历种子的萌发、叶蔓的生长、花芽的分化和花器的发育、开花、授粉、受精(shòujīng)，以及胚珠的形成与果实的发育等一系列过程。在形态、生理上的变化，瓜类蔬菜远比以营养器官为食用的叶莱和根莱类蔬菜复杂得多。第十九页，共一百六十二页。•瓜类蔬菜属于蔓性草本植物。在适宜的气候条件和正常的生长情况下，生长速度很快，生长量很大，分枝性较强。为了适当平衡其生长和发育、调节其营养生长和结果之间的关系，除通过施肥、灌水等措施外，尚需采用整枝、压蔓、摘叶等技术。植物的发育要建筑在生长的基础上，所以瓜类蔬菜在生长前期，要有充分的营养生长。但过早满足通过发育的条件，并不能达到高产的目的；相反，如果只有营养生长，而不及时地通过发育，则推迟结果，也会降低产量。只有通过...
