探究：酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌：单细胞真菌营养方式：异养第一页，共二十一页。酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有机物进行异养生活，以出芽生殖的方式产生后代。以酵母菌为例探究细胞呼吸的方式：第二页，共二十一页。讨论２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么条件下产生的呢？１、我们吃的面包和馒头为什么比较松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？第三页，共二十一页。实验课题探究酵母菌细胞呼吸的方式一、实验原理1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2。2、CO2的检测方法〔1〕CO2使澄清石灰水变浑浊〔2〕CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反响，变成灰绿色。二、实验假设酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。第四页，共二十一页。通气第五页，共二十一页。第六页，共二十一页。怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反响，变成灰绿色．具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．第七页，共二十一页。三、实验用具〔略〕1、NaOH的作用是什么？2、酵母菌进行什么呼吸？3、澄清的石灰水有什么作用？4、如何说明CO2产生的多少？5、如何控制无氧的条件？第八页，共二十一页。三、实验用具〔略〕四、实验结果预测1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰水变浑浊。2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反响；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反响。3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多第九页，共二十一页。五、实验步骤1、配制酵母菌培养液〔等量原那么〕置于A、B锥形瓶2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35℃、环境下培养8-9小时。3、检测CO2的产生4、检测酒精的产生〔1〕取2支试管编号〔2〕各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管〔3〕分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.Ａ试管密封，Ｂ试管不密封．六、观测、记录变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色第十页，共二十一页。七、实验结果酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼...
