在许多工业较不发达的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。*据估计，每年可有50万学龄前儿童因为维生素A缺乏而致盲，多数盲童不能存活。*约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。*94年全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小学生从来不喝牛奶。*“豆芽菜”与肥胖儿童*盲目选用营养保健品*儿童的分期*婴幼儿的生理特点及营养*中国儿童营养现状*儿童营养中的矛盾及补充原则*纽崔莱*儿童营养计划NUTRILITENUTRILITE*婴儿期：1周岁之内*幼儿期：2~3岁*学龄前期：3~6岁*学龄期或童年期：6、7~12、13岁*青春发育期女：11~18岁男：12~20岁NUTRILITENUTRILITE*个子小，体重轻，相对体表面积大，对营养的需求远远超过成人。*正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，身长增加二倍。*新生儿每天单位体重所需能量376-501KJ/Kg，成人则为125-167KJ/Kg,是成人的3-4倍。NUTRILITENUTRILITE*正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。WHO规定母乳喂养8-10月：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为10g/L，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。NUTRILITENUTRILITE*婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。*消化系统正在发育过程中——胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。NUTRILITENUTRILITE婴儿三个月后要增加补助食品及各种维生素。能量能量补充1100-1250克/日，蛋蛋白质白质35-40克/日（以优质蛋白质为主）。钙钙400-600mg/日，铁铁10µg/日，各种维生素维生素补充。NUTRILITENUTRILITE*大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在3岁时已经基本上完成了分化，大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。*一般儿童在2~12岁间，每年约增重2Kg，身高增长约5~7cm；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。NUTRILITENUTRILITE学龄前儿童：1岁以下儿童生长发育状况较好1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量能量摄入充足，蛋白质蛋白质占推荐量的92·3%，核黄素核黄素占推荐量的54·9%，钙钙摄入量占31·3%。——《营养学报》1998年第3期245-249页中小学生营养素摄入量占推荐量%能量92·6~101·3蛋白质84·6~108·2锌38·9~52·5钙74·3~97·0中小学生城市学生农村学...
